Dönnhoff
Riesling trocken 2025

Jahr für Jahr freuen wir uns darauf, den neuen Jahrgang bei den Dönnhoffs zu probieren, und nach dem verheerenden Frostjahr 2024 hatte die Familie 2025 mehr Glück. Allerdings auch nur, weil man vorausschauend gehandelt hat. Denn, nachdem die Burgunder alle eingebracht waren, zeichnete sich nach einem Bilderbuchjahrgang schlechtes Wetter während der Rieslinglese ab. „Ein glücklicher Umstand war, dass das Weingut Leitz seine Lese bereits abgeschlossen hatte und uns einige erfahrene Helfer aus dem Rheingau unterstützen konnten. Das sollte sich im weiteren Verlauf des Septembers noch auszahlen, denn in den folgenden Tagen arbeiteten wir buchstäblich gegen die Zeit“, erläutern die Dönnhoffs die Leseperiode. Zwischenzeitlich waren bis zu 50 Erntehelfer im Einsatz. So schafften sie es, den Großteil des Rieslings noch vor dem Dauerregen in den Keller zu bringen. Die Trauben waren frisch und knackig bei niedrigen Alkoholwerten, einer präzisen Säurestruktur und einem eleganten Fruchtspiel.

„Hier muss alles sitzen, sonst braucht man gar nicht erst weiter zu probieren“, lautet das Credo, und so ist der „Riesling trocken“ seit Jahren eine Bank, auf die man sich verlassen kann. Ja, der Wein birgt die DNA des Weinguts, stammen die Trauben doch fast ausschließlich aus den heimatlichen Oberhäuser Lagen wie dem Kieselberg und Felsberg mit ihrem Terroir aus Melaphyr, Porphyr, Schiefer und Quarzit und dort im Wesentlichen von 15 bis 40 Jahre alten Reben. Vergoren und gereift wurde der Wein zum Teil im Edelstahl, zum Teil in klassischen Fudern.

Der Gutsriesling präsentiert sich in einer Balance aus verspielter Frische, Saftigkeit, Finesse und Ruhe. Der brillant klare, ins Goldgelbe tendierende Riesling duftet nach Frühling, nach hellen Blüten, Kräutern, vor allem aber nach grünen und gelben Äpfeln, Birnen und Pfirsichen, etwas Lanolin und Birnencrème in der Nase. Am Gaumen wird es dann gleichzeitig saftig und fruchtig mit einer präzisen Säure, feiner Gesteinswürze und einer puffernden leichten Fruchtsüße. Das ist ein heller, pikanter und leicht salzig mundwässernder Wein mit perfekter Balance und einer für Gutsweine außergewöhnlichen Tiefe.