Diel
Rieslingsekt „Réserve“ Extra Brut (Dég. 11/2024) 2019

1. Platz „Bester Sekt Deutschlands“ – Burda-Weintest

Dieser Riesling-Sekt zeigt eindrucksvoll, wie faszinierend deutscher Schaumwein sein kann. Und wie gut Caroline diese Kunst beherrscht! Ausschließlich aus Riesling erzeugt und nach traditioneller Flaschengärung vinifiziert, verbindet er geradezu idealtypisch die Strahlkraft der Rebsorte mit der Eleganz eines außergewöhnlich langen Hefelagers. Mehr als 52 Monate durfte der Wein auf der Hefe reifen. Das Ergebnis ist ein Extra Brut von beeindruckender Komplexität, der als Aperitif ebenso begeistert wie als anspruchsvoller Speisenbegleiter zu Meeresfrüchten, Fisch oder hellem Geflügel.

Schon im Duft offenbart sich seine große Klasse. Reife Birne und gelbe Früchte verbinden sich mit Apfelschale, einem feinen Hauch Petrol sowie floralen Anklängen von Hibiskus und Oolong-Tee. Mit etwas Luft treten dezente rauchige Noten hinzu, die dem Bouquet zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen wirkt der Sekt kraftvoll und gleichzeitig ungemein präzise. Die feinsaftige Frucht wird von einer animierenden Säure und einer sanften, perfekt integrierten Perlage getragen. Würzige Anklänge von Koriander, eine ausgeprägte Salzigkeit und die glasklare Mineralität verleihen dem Wein enormen Zug. Das Finale ist trocken, straff und lange nachhallend – ein Sekt, der jetzt schon zu gefallen weiß, der aber auch ein großes Reifepotenzial besitzt.

Vergoren wurde der Grundwein überwiegend im Edelstahltank, ergänzt durch traditionelle Eichenfässer, bevor die klassische Flaschengärung begann. Nach außergewöhnlich langem Hefelager wurde der Sekt mit weniger als zwei Gramm Dosage als Extra Brut degorgiert. Diese zurückhaltende Vinifikation stellt die Herkunft und den Charakter des Rieslings kompromisslos in den Mittelpunkt. Das Ergebnis: Ein ebenso eleganter wie charaktervoller Schaumwein, der eindrucksvoll beweist, dass deutscher Riesling-Sekt zur internationalen Spitze gehört.