Vollenweider
Wolfer Goldgrube Riesling Spätlese 2025

Diese Spätlese stammt von wurzelechten Reben aus der Wolfer Goldgrube im Gewann Porz, das genau am anderen Ende des Weinbergs liegt als das Gewann Jon, aus dem die Kabinette stammen. Glücklicherweise konnte Daniel Vollenweider einst verhindern, dass diese Parzelle mit ihren 80 bis 120 Jahre alten Reben gerodet wurde. Gerade einmal 10 hl/ha wurden hier gelesen!

Diese Spätlese ist ihrer Stilistik nach eher ein reifes Kabinett. Hier gilt: keine Botrytis, Spontangärung und Ausbau im Edelstahl. „Die Dichte und Präzision“, die diesen Wein ausmachen, „kommen aus dem Wingert“, erklärt Moritz.

Ja, Dichte und Präzision besitzt dieser Wein ganz zweifellos. Und noch vieles mehr. Allein bei dem Duft, der aus dem Glas strömt, kommt man aus dem Schwärmen kaum heraus. Der Wein wirkt zunächst schlank und brillant und fächert sich dann auf wie ein Millefeuille: reife Zitronen und Bergamotte, etwas Hafer- und Mandelmilch, Lanolin, Weinbergspfirsich und Birne, Melisse und Thymian sowie Orangen- und Akazienblüten.

Am Gaumen wirkt die Spätlese saftig und dicht, lebendig und trinkfreudig, mit Tiefe, aber ohne Schwere, mit Süße, aber ohne Üppigkeit. Vielmehr spannen Säure und Mineralität einen weiten Bogen über die zarte Frucht und das filigrane Gerüst dieses brillanten Rieslings, der eine ungemein klare, reine, elegante und feine Struktur besitzt. Ein großer Wurf, den Mosel Fine Wines mit nicht weniger als 98 Punkten bedenkt!

Und dieser Wein erhält noch einmal eine besondere Bedeutung: Moritz erzählte uns, dass dies aufgrund des Zustands der Reben der letzte Jahrgang dieses großartigen Weins sein wird – eines Rieslings, der immer zu Daniel Vollenweiders Lieblingsweinen gehörte.

Trinkreife: Schon jetzt ein Genuss, idealerweise aber von 2035 bis etwa 2055.