Vollenweider
Wolfer Goldgrube Riesling Kabinett 2024

Einfach „Hmmm!“

Die Wolfer Goldgrube steht exemplarisch für das Weingut Vollenweider, auch wenn es längst über weitere Lagen verfügt. Von den sieben Hektar der Goldgrube gehören heute knapp sechs Hektar dem Weingut. Die ursprüngliche erste Parzelle, die Daniel Vollenweider 1999 erwerben konnte, hieß „Jon“. Von ihr stammen die Trauben für diesen Kabinett. Seit dem Jahrgang 2023 ist der Weinberg offiziell biozertifiziert. Es ist eine reine Westlage, die von einer Quelle oberhalb des Weinbergs profitiert, so dass die Reben auch in trockenen Jahren gut versorgt sind. Moritz Hoffmann, der 2019 ins Weingut kam und sich zunächst um die trockenen Rieslinge kümmerte, übernimmt für die Prädikatsweine im Wesentlichen den Stil, den Daniel Vollenweider geprägt hat, bevor er 2022 nach langer Krankheit viel zu früh verstarb. Gelesen wurde bei 82 Grad Oechsle. Die Weine waren immer eher zurückhaltend fruchtig und ganz auf das Terroir mit seiner Schiefermineralität ausgerichtet. Unterstützt wird dies durch die Tatsache, dass bei Vollenweider kein Holz zum Einsatz kommt, sondern alles spontan im Edelstahl vergoren und ausgebaut wird. Die Weine von Moritz zeichnen sich vor allem dadurch aus, dass die Trauben weniger lange mazeriert werden und die „Kabis“ noch etwas trockener sind.

Bis zu 120 Jahre alten Reben stehen im Gewann Jon, das das erste war, das Daniel Vollenweider 1999 erwerben konnte. Von dort stammt seit jeher der Riesling Kabinett „Wolfer Goldgrube“, der rauchig steinig, kühl, mit feiner Süße und brillanter Säure zu trumpfen weiß. Ein Wein für jetzt und kommende Jahrzehnte.