Vollenweider
Wolfer Goldgrube Riesling Kabinett 2024

93/100 – Mosel Fine Wines

Die Wolfer Goldgrube ist eine Fundgrube für trockene aber auch fruchtsüße Rieslinge, wobei bei Vollenweider die Kabinette, das sei gesagt, eher mineralisch und dezent fruchtig geraten, Süße hin, Süße her. Allerdings würde hier niemals eine abgestufte Spätlese als Kabinett auf der Flasche bzw. im Glas landen.

Der 2024er-Kabinett aus der Wolfer Goldgrube ist ein Riesling mit feiner Linie und vibrierender Energie. Die Trauben stammen aus dem westlich exponierten, besonders kühlen Teil des Weinbergs – einer Parzelle, die wie geschaffen ist für Kabinettweine mit klarem Profil, schlanker Struktur und ausgeprägter mineralischer Tiefe. Alte Rebstöcke aus dem Abschnitt „Jon“ liefern das Lesegut für einen Wein, der Leichtigkeit nicht mit Belanglosigkeit verwechselt, sondern aromatische Präzision mit tänzerischer Eleganz verbindet. Das Bouquet offenbart helle Zitrusnoten (Zitronensorbet bis hin zu saftiger Limette) und nicht ganz reife Aprikose. Dazu treten weiße Blüten, ein Schiefertouch mit feiner Rauchigkeit und eine animierende Reduktionsnote, die an nassen Stein und kühle Luft erinnert. Mit etwas Luft zeigt sich die Frucht intensiver: Pfirsich, Birne, ein Anklang von Apfelblüten. Das alles ist beileibe nicht vordergründig, sondern stets klar konturiert und elegant verwoben. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit großer Saftigkeit und beeindruckender innerer Spannung. Die Säure ist präzise gesetzt, zieht eine geradlinige Bahn und wird von feinen, fast herben Tönen begleitet: Tonicwater, ein Hauch von Johannisbeere, Aprikosenkern und eine feine, kristalline Salzigkeit, die lange nachhallt. Die Süße bleibt im Hintergrund und wird nahezu vollständig von der Säure und der kühlen Mineralik absorbiert, was dem Wein eine schwebende Textur verleiht.

Der 2024er Kabinett ist ein Paradebeispiel für Moritz Hoffmanns Handschrift: verführerisch reduktiv, glasklar, mit feinem Druck und gleichzeitig großer Ruhe im Ausdruck. Die Mischung aus Mineralität und Saftigkeit erinnert uns an die tiefgründigen aber stets vitalen Kabinette aus dem Hause Willi Schaefer, nur wirkt hier die steinige Art nochmals etwas ausgeprägter, der Riesling einen Hauch fester. Dieser Wein zählt ganz klar zu unseren Referenzen für fruchtsüßen Kabinett-Riesling! Das dürfte niemanden überraschen, zumal in der Goldgrube noch teils wurzelechte, bis zu 100 Jahre alte Reben wurzeln!