Vollenweider
Schimbock Riesling trocken 2024

Der „Schimbock“ – und das merkt man in dem Moment, in dem man die Nase über das Glas hält – ist der freieste Wein des Weinguts. Blind eingeschenkt, könnte man ihn durchaus auch im Jura verorten. Schon bei Daniel Vollenweider war das so, und Moritz Hoffmann und Vinzent Ewest haben diesen eigenwilligen Charakter noch weiter herausgearbeitet. Was hier aus einem halben Hektar Rotschiefer mit wurzelechten, teils 100 Jahre alten Reben gekeltert wird, ist brillant. Das ist ein Monument eines trockenen Moselrieslings. Die Trauben wurden 24 Stunden lang in einer uralten Holzkorbkelter gepresst, anschließend wurde der Wein 21 Monate lang in einem zweitbelegten Stückfass vergoren und ausgebaut.

Was man hier im Glas hat, ist fast provokant – aber im allerbesten Sinne. Der Wein fordert und belohnt zugleich.Er erinnert an Florhefe, Rauch und Feuerstein, an getrocknete Kräuter wie Oregano und Rosmarin. Doch das ist nur der Einstieg in ein tieferes Aromengeflecht, das bei aller Präzision nie seine Rätselhaftigkeit verliert.

All das, was man im Duft wahrnimmt, findet sich auch am Gaumen wieder. Der „Schimbock“ verbindet diese Aromen mit einer klaren, kompromisslosen, dabei aber keineswegs fordernden Säure, einer tiefen, in sich ruhenden Mineralität und cremiger Eleganz in der Textur. Dazu kommt eine Energie, die in jeder Pore zu spüren ist, ohne sich je in den Vordergrund zu drängen. Das Finale ist lang, kompakt und dennoch tänzerisch. Ein grand vin, der Zeit verlangt und Zeit und Muße verdient. Man kann ihn jetzt antrinken – besser aber legt man ihn noch einige Jahre weg.

Der „Trabener Schimbock Riesling Monopol“ sollte idealerweise ab 2029 und sicher bis 2044 genossen werden.