Willi Schaefer
Wehlener Sonnenuhr, Riesling Spätlese 2025

Im Hause Willi Schaefer gibt es Wein aus nur drei Lagen. Die beiden Graacher Ikonen Himmelreich und Domprobst, die sich nur wenige Hundert Meter hinter dem Weingut auftürmen sowie die an das Himmelreich angrenzende, aber bereits im Örtchen Wehlen liegende Sonnenuhr. Die Wehlener Sonnenuhr zählt zweifelsfrei zu den legendärsten Lagen Deutschlands. Diese in Süd-Südwest-Ausrichtung exponierte Lage ist von Devonschieferverwitterungsböden mit Lehmanteil geprägt und bringt einen hochfeinen und edlen Rieslingtyp hervor. Auch wenn die Familie Schaefer immer durch den heimatlichen Sitz in Graach mit den beiden zugehörigen Lagen verbunden ist, so ist die Sonnenuhr doch auch eine Lage, die jeden Winzer mit Stolz erfüllt. Was viele nicht wissen: Christoph Schaefer besitzt hier nur wenige Zeilen, gerade mal 0,3 Hektar! Und somit scheinen die Weine aus der Sonnenuhr kaum existent, finden sie doch rasend schnell ihren Weg zu den treuen Liebhabern und Schaefer-Fans. Damit ist die Wehlener Sonnenuhr bei Schaefer ein Phantom!

Der Jahrgang 2025 brachte keinen Kabinett, sondern eine Spätlese aus der Sonnenuhr hervor (sowie übrigens rund 200 Liter Auslese, die versteigert werden). Generell waren die goldgelben Rieslingtrauben prädestiniert für das Prädikat der Spätlese. Ein ganz eigenes Profil besitzt dieser Lagenriesling. Er duftet intensiv nach Zitronen und Limetten, ist dabei sehr fein und elegant, ganz wie man die Lage auch von anderen Produzenten, beispielsweise Joh. Jos. Prüm kennt. Die Intensität ist enorm, mit Luft haben wir hier sogar etwas Multivitaminsaft, so intensiv duftet dieses Fruchtbündel. Am Gaumen besticht die Spätlese durch seidige Konsistenz, eine sehr feine Frucht, die etwas gelber ist. Die Exotik strahlt in keinem anderen Riesling der Kollektion so stark hindurch wie hier. Eine wunderbar saftige Spätlese, die sich nochmals von den Graacher-Stars differenziert und besondere Empfehlung unsererseits.