Willi Schaefer
Graacher Domprobst Riesling Kabinett 2024

Welch Versprechen für die Zukunft: bereits jetzt nachhaltig beeindruckend!

96/100 – Mosel Fine Wines

„Wir bauen jedes Jahr den Jahrgang ehrlich aus, so wie das Jahr uns die Weine anbietet. Das bedeutet: Es gibt mal mehr Kabinett und weniger Auslese oder umgekehrt. Die Weine sind mal mit mehr Restsüße ausgestattet und mal trockner. Wir müssen und wollen keinen Wein hinbiegen,“ so Christoph Schaefers Credo. Und 2024 war ein Jahrgang für exzellente Kabinettweine.

Es sind nur wenige Minuten (und viele Höhenmeter), die das Weingut von den alten Reben trennen. Aber wenn man einmal diese Steillage zu Fuß erklommen hat, steigt der Respekt vor der körperlich schweißtreibenden Bewirtschaftung dieser Reben mit jedem Schluck Wein exponentiell an. Obwohl die beiden Großen Lagen Graacher Domprobst und Himmelreich nahtlos ineinander übergehen, hat man hier aufgrund des Kleinklimas zwei völlig verschiedene Weine im Glas. Und kaum anderswo kann man die beiden Charaktere so gut miteinander vergleichen. Denn Christoph Schaefer ändert an seiner Vinifikation rein gar nichts, baut alle Weine gleich aus. Und hier zeigt sich dann, dass der Domprobst immer der etwas kräftigere Riesling ist, der eine ausgeprägtere mineralische Komponente hat, während das Himmelreich in der Jugend floraler und tänzelnder erscheint.

In 2024 zeigt sich das Graacher Domprobst Kabinett in diesem jungen Stadium fruchtbetont mit einer umwerfenden Nase aus schwarzen (!!) Johannisbeeren und Brombeeren, Grapefruit, Bergamotte und subtilen Elementen von feinen Gewürzen, dazu die schon fast typisch rauchige Schiefermineralität. Das ist hedonistische Verführung pur!

Am Gaumen wirkt er, ein Signum des Jahrgangs und des Weinguts gleichermaßen, enorm präzise, trotz seiner zarten, weichen Struktur, der Abgang ist lang anhaltend, voll vibrierender Energie durch die reife, saftige Säureader, dazu ein Potpourri herrlich komplexer fruchtiger und würziger Elemente. Noch sehr jugendlich, dieser Wein verdient noch etwas Zeit, um seine ganze Größe zu entfalten, aber welch ein Potential! Und sehr starke 96 Punkte von Mosel Fine Wines!