Willi Schaefer
Graacher Riesling feinherb 2024

Anders als der trockene Gutswein aus dem Hause Willi Schaefer besitzt der Graacher Riesling „feinherb“ noch einen Hauch Fruchtsüße. Eine Kategorie Wein, die wir so und so einzigartig fast nur an der Mosel finden. Christoph Schaefer interpretiert die Kategorie „feinherb“ genauso, wie sie schmecken sollte – perfekt ausbalanciert! „Es sind eigentlich zwei trockene Weine. Der Feinherbe hat nur etwas mehr Fruchtausprägung, der trockene Riesling ist durchgängig mineralisch“.

Auch dieser Wein stammt im Jahrgang 2024 komplett aus den Spitzenlagen Graacher Himmelreich Domprobst. Mitnichten sind die Parzellen für den Ortswein jedoch jährlich reserviert: „Alle Weinberge haben ein top Potenzial, man muss einfach schauen, was sie im jeweiligen Jahrgang abliefern. Oft entscheidet sich dann im Keller, bei der Fassprobe welche Qualität und welches Prädikat der Wein trägt.“ so Christoph Schaefer.

Hier zeigt sich die Fruchtausprägung bereits im Bouquet etwas intensiver. Ein helles, von zitrischen Aromen geprägtes Panorama (Limette!) tut sich hier auf. Dazu der Anklang dunklerer Früchte, feiner Kräuter und ein Zug ins Mineralisch-Steinige, was dem leichtfüßigen und seidigen Riesling eine zusätzliche Tiefendimension verleiht. Durch die so zarte wie animierende Fruchtsüße wirkt er gegenüber der trockenen Ortsweinvariante nochmals saftiger und sehr delikat, sicher wird dieser Wein von etwas Flaschenreife sogar noch profitieren.

Die Präsenz, die feine Schieferwürze und wie sich alle diese Elemente, Frucht, Säure und Süße, scheinbar spielerisch verstehen und zu einer verführerischen Einheit verschmelzen – das ist schon enorm beeindruckend!
Auch hier zeigt sich 2024 als leichtfüßiger, dabei intensiver Jahrgang voller Finesse und Eleganz, der sich glockenklar und strahlend präsentiert. Und das mit dem gewissen Charme nicht komplett trocken vergorener Rieslinge, die wie dieser Kandidat hier, mit lediglich 10,5 Vol.-.% Alkohol, gerade so am Gaumen dahinzuschmelzen scheinen. Absolut superb!