Van Volxem
Secco „VV“ (alkoholfrei)

Leuchtend rot, fast wie Campari, ergießt sich der „VV“ Secco ins Glas, doch im Gegensatz zum italienischen Bitter schäumt es hier ordentlich. Schließlich handelt es sich um einen Perlwein, dem allerdings der Alkohol entzogen wurde. Die Basis des Seccos „VV“ bilden Pinot Noir und weitere Rebsorten mit moderater Säure. Nach der selektiven händischen Lese der vollreifen Trauben wurden diese sanft und schonend gepresst, spontan im temperaturkontrollierten Edelstahl vergoren, dort ausgebaut, der Alkohol entzogen, und schließlich wurde die Kohlensäure zugesetzt.

Van Volxems „VV“ duftet aromatisch dicht und saftig nach Pfirsichen und Aprikosen, nach Blutorangen und Grapefruit, nach rotem Apfel und Birne, mit einem Hauch von Kräutern und Gestein. Am Gaumen sorgt das Zusammenspiel der saftigen, nur dezent süßen Frucht, der moderaten Säure und feinen Mineralität für großen Trinkspaß mit einem frischen Mundgefühl und lebendiger Perlung.