Van Volxem
Saarfeils Riesling Großes Gewächs 2025

94/100 – Vinous

Direkt bei Schoden beschreibt der Fluss eine nahezu rechtwinklige Biegung, an deren steiler Hangstufe die Reben unmittelbar über dem Wasser stehen. Die Saar speichert hier Wärme und reflektiert zugleich das Sonnenlicht in den Weinberg. Dadurch zählt der Saarfeilser zu den wärmeren Lagen der Region. Der Boden bildet dazu einen spannenden Kontrast: Leichte, sandige Flusssedimente und Kies verbinden sich mit altem Schiefergestein und weiteren Gesteinsresten. Für das Große Gewächs verwendet Van Volxem ausschließlich Trauben von alten Reben, die etwas mehr als 50 Jahre alt sind. Diese tief wurzelnden Stöcke verleihen dem Wein trotz der warmen Lage eine klare Struktur und ausgeprägte mineralische Spannung.

Der 2025er „Saarfeilser“ öffnet sich zunächst mit einer sehr reinen, hellen Aromatik. Zitrone und gelbe Grapefruit stehen im Vordergrund, dazu kommen Apfel, Birne, Mirabelle und Reineclaude. Ein wenig Rauch, Kräuterwürze und feine Zesten geben zusätzliche Kontur, ohne die Frucht zu überlagern.

Am Gaumen wirkt der „Saarfeilser“ saftig und zugleich luftig, mit einer cremigen Textur im Auftakt. Dahinter baut sich rasch eine festere, herbe Struktur auf. Reife Amalfi-Zitronenschale und Grapefruit sorgen für Frische, feine Phenolik für Grip. Die trockene Stilistik ist ausgesprochen klar, unterstützt von einer leichten Salzigkeit und einer mineralischen Spannung, die den Wein zunehmend straffer erscheinen lässt. Trotz seiner Reife bleibt der „Saarfeilser“ beweglich und präzise. Das lange Finale wirkt zestig, leicht rauchig und mundwässernd, mit jener Mischung aus Wärme und Frische, die diese außergewöhnliche Flusslage so eigenständig macht.