Fürst
Klingenberger Spätburgunder 2024

Unter Feinschmeckern ist der kleine Ort Klingenberg am Main vor allem für einen herausragenden Gewürzhandel bekannt, der schon seit Jahrzehnten Spitzengastronomen und Hobbyköche im ganzen Land versorgt. Dass aus dem legendären Klingenberger Schlossberg, einer VDP.GROSSEN LAGE mit eisenhaltigem rotem Buntsandstein, auch ein großartiger Spätburgunder-Ortswein von Rudolf Fürst stammt, wissen dagegen nur wenige.

Gerade der 2024er beweist, welches außergewöhnliche Potenzial in den Terrassenlagen des Maintals steckt: Die bis zu 95 (!) Prozent steilen, südwestlich bis westlich ausgerichteten Hänge in 200 bis 300 Metern Höhe gehören zu den anspruchsvollsten Weinbergen Deutschlands. Ihre historischen Trockenmauern sind als Kulturdenkmal geschützt und werden bis heute vollständig in Handarbeit gepflegt.

Karge, warme Böden, niedrige Erträge und sorgfältige Bewirtschaftung geben diesem Wein besondere Konzentration und Eleganz. Zwar war der Jahrgang 2024 von Spätfrösten im April gebeutelt, die zu deutlich reduzierten Erträgen führten. Mit nur 25 hl/ha reiften hier dennoch besonders hochwertige Trauben mit intensiver Aromatik und klassischer Jahrgangsprägung heran.

Im Keller setzt Sebastian Fürst konsequent auf traditionelle Handwerkskunst: Rund 60 Prozent Ganztraubenanteil werden mit etwa 40 Prozent entrappten Beeren in offenen Holz- und Betontanks spontan vergoren. Nach einer Maischestandzeit von 16 Tagen und natürlichem biologischen Säureabbau reift der Wein 16 bis 18 Monate in 228-Liter-Fässern, wobei etwa zehn Prozent des Holzes neu sind. Auf Schönung und Filtration verzichtet man bewusst, um die Herkunft unverfälscht zu bewahren.

Im Glas präsentiert sich dieser Spätburgunder außergewöhnlich offen und charmant. In der Nase dominieren frische Minze, etwas Erdbeere und feine Brennnesselnoten, bevor sich helle rote Kirschen und eine elegante Fruchtfülle entfalten. Der Jahrgang ist etwas weniger würzig als klassische Klingenberger. Dafür besticht er durch Feinheit, Klarheit und Zugänglichkeit und erinnert entfernt an einen feinen Charmes-Chambertin. Am Gaumen wirkt er intensiv und präzise mit seidigen Tanninen, einer lebendigen Struktur und einem Hauch laktischer Cremigkeit im langen Finale. Ein faszinierender Spätburgunder voller Eleganz, Mineralität und Transparenz. Ein großer Botschafter seines einzigartigen Terroirs, der beweist: Klingenbergs Ruf als Ort feiner Aromen endet nicht am Gewürzregal – er beginnt manchmal erst im Glas.