Fürst
Bürgstadter Berg Spätburgunder Erste Lage 2024

Die VDP.ERSTE LAGE Bürgstadter Berg zählt zu den bedeutendsten Weinbergen des Hauses Fürst und bietet mit ihren eisenhaltigen Buntsandsteinböden geradezu ideale Voraussetzungen für einen Spätburgunder von großer Eleganz, Tiefe und mineralischer Spannung. Die nach Südwesten ausgerichteten Hänge profitieren vom milden, geschützten Mikroklima des Maintals zwischen Odenwald und Spessart. Auf 190 bis 300 Metern Höhe wurzeln die Reben in kargen, wärmespeichernden Böden. Die 7,3 Hektar große Lage umfasst auch die beiden begehrten Spitzenlagen Centgrafenberg und Hundsrück. Die Reben wurden zwischen 1975 und 2010 gepflanzt und seither mit viel Sorgfalt bewirtschaftet – unter anderem mit eigener Kompostproduktion, vielfältigen Begrünungen und Schafbeweidung im Winter.

Der Jahrgang 2024 war von Spätfrösten Ende April geprägt und brachte deutlich reduzierte Erträge von nur 22 hl/ha. Die verbliebenen Trauben waren jedoch von herausragender Qualität. „Sehr schönes Material, wenn auch wenig Ertrag durch den Frost“, beschreibt Sebastian Fürst den Jahrgang. Die niedrigen Mengen geben dem Wein spürbar Konzentration und Kraft, ohne dass er jemals opulent wirkt.

Im Glas fasziniert er mit Aromen von Himbeeren, roten Kirschen und wilden Beeren, ergänzt durch feine Brennnesselnoten, Kräuterwürze und eine kühle Mineralität. Typisch für den Bürgstadter Berg bleibt er elegant, transparent und von feiner Spannung geprägt. Am Gaumen verbinden sich seidige Tannine, lebendige Säure und eine klare Frucht zu einem harmonischen Gesamtbild.

Schließlich setzt das Haus Fürst im Keller seit jeher auf traditionelle, möglichst natürliche Vinifikation. Mindestens 60 Prozent Ganztraubenanteil sorgen für Spannung und Frische. Die spontane Vergärung mit natürlichen Hefen erfolgt in offenen Holzfässern über 15 Tage, anschließend wird der Wein mit der Korbpresse schonend verarbeitet. Der natürliche biologische Säureabbau und die Reifung über 18 Monate in 228-Liter-Fässern – mit rund 15 Prozent neuem Holz – geben ihm Tiefe und Struktur. Auf Schönung und Filtration wird konsequent verzichtet. Alles in allem ein großer Spätburgunder, der Kraft und Finesse vereint und die unverwechselbare Fürst-Handschrift eindrucksvoll widerspiegelt: mineralisch, präzise, tiefgründig und niemals schwer.