Telmo Rodriguez - Lanciego
„Molino Real“ Mountain Wine DO Málaga, blanco 2018

95+/100 – Robert Parker Wine Advocate

Viele dürften, wenn man den Namen „Málaga“ erwähnt, vor allem an Strandurlaub denken. Andere befassen sich bei der zweitgrößten Stadt Andalusiens mit der Historie, die über eine lange Zeit hinweg von den Mauren geprägt war. Dass Málaga über rund 2.000 Jahre hinweg für seine Süßweine berühmt war, ist zwischenzeitlich fast in Vergessenheit geraten. Diese Tradition lässt Telmo Rodríguez, einer der ganz großen Erneuerer des spanischen Weinbaus, wieder aufleben. Erneuern heißt für ihn auch und nicht zuletzt, auf alte Traditionen und Stile zurückzugreifen und sie neu zu interpretieren. Im Falle des „Málaga“ kam ihm zugute, dass es dort immer noch vergleichsweise viele Traubenerzeuger gab, die in den letzten Jahrzehnten den Ertrag uralter, hoch gelegener Moscatel-de-Alejandría-Rebstöcke dazu genutzt haben, Tafeltrauben bester Qualität zu erzeugen. Telmo hat sie davon überzeugt, dass sie ihm die Trauben verkaufen und er daraus wieder Süßwein – fast so wie früher – entstehen lassen kann. Während die Málaga-Weine traditionell meist aufgespritet wurden, damit sie auf langen Schiffsreisen haltbar blieben, verzichtet er darauf und stoppt den Prozess der Vergärung nicht mit reinem Alkohol, sondern mithilfe von Kälte und Filtrierung. Die Muskateller-Trauben stammen aus verschiedenen Parzellen in Höhenlagen rund um Cómpeta. Die steilen Weinberge liegen zwischen 350 und 1.000 Metern Höhe und sind geprägt von einem oxidierten erodierten Schiefer, der durchaus dem am Douro gleicht. Man unterscheidet in den Weinbergen die „solanas“, also die sonnigen Plätze, von den „umbrías“, den schattigen Plätzen. Der Moscatel aus den „solanas“ wird im sogenannten Asoleo-Verfahren unter der Sonne auf Strohmatten getrocknet, um die Konzentration zu erhöhen, während der Moscatel aus den „umbrías“ später gelesen und direkt gepresst wird. Die dehydrierten und konzentrierten Trauben werden dann in einer Ölpresse gepresst und dem spontan angegorenen Most hinzugegeben. Der fertige Moscatel, bei dem aus zweieinhalb Kilo Most ein Liter Wein entsteht, wird nicht nur in Barriques vergoren, sondern dann auch dort über 20 Monate hinweg ausgebaut. Der „Molino Real“ 2018 stammt aus einem im Vergleich zu den Vorjahren eher gemäßigt warmen, eher klassischen Jahrgang. Der Alkoholgehalt liegt bei 13,5 Vol.-% und der Zuckergehalt bei 147 Gramm.

Der „Molino Real“ von 2018 ist ein sinnlicher, üppiger, fruchtbetonter und gleichzeitig balancierter feiner Dessertwein, der so duftet, als habe jemand frische und kandierte Zitronen, Kumquats und Grapefruits samt Schalen, Ingwer und Vanille, Orangen- und Rosenwasser mit einer Crème Double vermischt und mit Lorbeer garniert. Am Gaumen zeigt sich die Süße ebenso wie die faszinierend eindringliche Säurestruktur, die dem Wein eine lebendige Frische verleiht. Der Ausbau im Holz gibt dem „Málaga“ zudem einen Spur Rauch mit auf den Weg, was den Wein noch beeindruckender werden lässt. Das wirkt absolut stimmig und präzise, reich und lebendig, komplex und beseelt. Insofern verwundert es nicht, wenn Luis Gutiérrez, der Verkoster von Robert Parkers Wine Advocate, dem „Molino Real“ satte 95+ Punkte verleiht. Ein Fläschchen öffnen und zu einer Crema Catalana servieren – was für ein herrlicher Gedanke!