Hirsch
Ried Heiligenstein-Rotfels 1. Lage Riesling 2024

98/100 – James Suckling

Besser geht fast immer, auch, wenn man es sich kaum vorstellen kann. Denn natürlich ist die Lage Heiligenstein eigentlich schon das Maximum, ein absolutes Top-Terroir im Kamptal, auf dem legendäre Weine wachsen. Mehr geht nicht. Könnte man meinen. Aber, wie auch in anderen berühmten Lagen der Weinwelt, gibt es innerhalb dieses außergewöhnlichen Gewanns Heiligenstein noch einmal eine Parzelle, die etwas herausragt, Rotfels genannt. Man kann sich das ein wenig wie im Burgund vorstellen, wo ein Dorfwein aus Chambolle-Musigny schon extrem großen Genuss verspricht, ein Pinot Noir aus dem Grand Cru Musigny jedoch eine Liga für sich darstellt.

Der Heiligenstein ist eine nach Süden und Südwesten ausgerichtete terrassierte Hanglage mit einem hohen Anteil an rotbraunen Sandsteinen inklusive alter Sedimente. Deren Ablagerung erfolgte vor etwa 250 bis 280 Millionen Jahre in Seen, Tümpeln und periodisch aktiven Flussläufen. In dem Gestein finden sich auch Reste versteinerter Pflanzen und Gerölle vulkanischen Ursprungs. Die im Heiligenstein gelegene Parzelle Rotfels hat der Vater von Johannes Hirsch vor gut vier Jahrzehnten erworben, dabei handelt es sich um uralte, einst händisch angelegte Steinterrassen auf der Ostseite des Heiligensteins. In der Parzelle Rotfels treten die roten Sandsteine, die den gesamten Heiligenstein prägen, besonders markant hervor. Die Trauben werden von Hand gelesen, danach erfolgt eine schonende Ganztraubenpressung, die Vergärung findet mit natürlichen Hefen statt, klar, was sonst, wir haben es mit Biodynamie zu tun. Beim Ausbau kommen Stahl und großes Holz zum Einsatz.

Der 2024er Riesling aus dem Ried Heiligenstein-Rotfels duftet wunderbar würzig nach Zitrusfrüchten, Limettenabrieb ist dabei, etwas Mandarinensaft, dann Pfirsichblüte, Aprikose, Minze, Melisse, nasser, heißer Stein zeigt sich. Der Duft ist ungemein filigran und vielschichtig, das ist extrem animierend. Am Gaumen dann eine reife, lebendige Säure, ganz viel gelbe Früchte, dazu Orange und Limone, vor allem aber eine enorme Würze, alles hinterlegt mit tiefgründiger Mineralität. Der Wein ist fast schon schwebend in seiner filigran-edlen Art, hat aber einen ganz festen Kern, der Nachhall ist enorm. Die Eleganz ist betörend, das ist Terroir pur, ein Weltklasse-Wein mit großem Potenzial.