Barone Ricasoli
„Brolio“ DOCG Chianti Classico, rosso 2024

91/100 – Vinous
90/100 – Decanter

Es ist kein Wunder, dass sie sich bei Ricasoli auf Tradition verstehen, schließlich befindet sich das beeindruckende Gut, das neben Weinbergen auch einen stattlichen Olivenhain umfasst, seit dem Jahr 1141 in Familienbesitz. Die Kunst besteht freilich darin, die althergebrachten Erkenntnisse mit Innovation zu vermählen – bei Ricasoli sind sie darin Meister. Bestes Beispiel dafür ist der Chianti „Brolio“, der wunderbar authentische Trinkfreude mit zartem Schmelz und feiner Frucht bietet – viel besser geht es nicht zu einem Teller dampfender Pasta!

Die Sangiovese-Trauben für den „Brolio“ wachsen in Höhenlagen zwischen 280 und 480 Metern über dem Meer. Die zeitlich versetzt gelesenen Trauben werden separat verarbeitet, vergoren wird im Edelstahl bei kontrollierter Temperatur zwischen 24 und 27 Grad Celsius, die Maischestandzeit liegt bei etwa zwei Wochen. Der Ausbau erfolgt über neun Monate in 500-Liter-Holzfässern, allerdings in Zweit- und Drittbelegung, danach folgt die Reifung auf der Flasche. Auch der Einstiegs-Chianti bekommt bei Ricasoli Zeit!

Der „Brolio“ duftet wunderbar würzig nach Kirsche, Brombeere, Heidelbeere und feinem Gesteinsmehl, das Terroir zeigt sich, auch Rauch und Zedernholz sind mit dabei. Die Gerbstoffe sind fest und saftig, rote Früchte mit Kirsche und Brombeere übernehmen, eine feine Säure sorgt für jenen Schwung, den wir bei Chiantis so sehr schätzen, dazu kommt der geniale Ricasoli-Schmelz. Das ist ein Top-Weinwert!