Riecine
Chianti Classico DOCG, rosso 2024

Der Name Chianti ist für manche fast ein Symbol für italienischen Wein – allerdings haben beileibe nicht alle dabei die gleiche Art von Wein vor ihrem geistigen Auge. Wer den Klassiker aus der Toskana nicht gut kennt, denkt womöglich an die 1,5 Liter Korbflaschen, die einst den Ruf des Weins ziemlich ramponierten. Auf der anderen Seite der Preisskala verbinden nicht wenige Chianti mit Power und dem Einsatz von Barrique-Fässern, nicht selten kommen in diesen Varianten ebenso bekannte wie hochwertige, aber im Prinzip ortsfremde Rebsorten wie Merlot oder Cabernet Sauvignon zum Einsatz, denn es war – und ist teilweise immer noch – Mode, den eigentlich wunderbar „trinkigen“ (so Merum-Chefredakteur Andreas Merz) Rotwein so zu vinifizieren, dass er breitschultrig und muskulös wird. Kann man machen, widerspricht aber eigentlich den Anlagen des Weins, schließlich sorgt die Rebsorte Sangiovese stets für feine Frische. Früher – aber das nur nebenbei – war es sogar üblich, etwas Weißwein in den Chianti zu geben, aber das ist eine andere Geschichte. Beimvon uns so sehr geschätzten Chianti Classic DOCG von Riecine – die Großbuchstabenkombination steht übrigensfür die verbürgte Herkunft des Weins – sind wir jedoch ganz nah an der ursprünglichen Tradition von Chianti. Und weit weg von den oben beschriebenen Varianten. Wer also wissen will, wie Chianti tatsächlich schmecken soll, dem sei wärmstens empfohlen, die Classico-Variante von Riecine zu entkorken, um diese herrliche Kombination aus Frucht, Frische, Eleganz und zartem Druck zu genießen. Die biologisch bewirtschafteten Sangiovese-Trauben für diesen Wein wachsen auf einer Höhe zwischen 450 und 500 Metern rund um Gaiole, gelesen wird von Hand, später wird auf dem Sortierband noch einmal überprüft, dass nur gesunde und reife Trauben in die Kelter kommen. Die Vergärung findet – sortiert nach einzelnen Parzellen – in offenen Betontanks des französischen Herstellers Nomblot statt, die Mazeration dauert etwa 15 Tage. Ausgebaut wird der Classico in gebrauchten, größeren Holzfässern. Der Wein duftet wunderbar klar nach Kirsche und Schlehe, später kommen etwas Marzipan und Mandel dazu genau wie feine Kräuter, sehr fein das Ganze. Am Gaumen dann eine lebendige Säure, der Gerbstoff ist reif und von feiner Struktur, wieder sind da rote Früchte und vor allem viel Kirsche. Der Chianti ist ungemein saftig und geschmeidig, ja, das ist super klassisch, aber auch extrem kultiviertund wirklich großartig gelungen. Keine Frage: Der Wein ist eine absolute Empfehlung!