Cusumano
6x „Alta Mora“ DOC Etna, rosato 2024

Der Ätna spuckt und faucht seit Tausenden von Jahren. Die Lava lässt alles verglühen, was sie berührt. Doch danach entsteht neues Leben, denn die Verwüstung hinterlässt fruchtbare Böden: In den unteren Bereichen des etwa 3357 Meter hohen Vulkans auf Sizilien zum Beispiel werden unter anderem Zitrusfrüchte, Feigen, Oliven und Getreide angebaut. Auch Weinberge gehören zum Landschaftsbild.

Dieser Rosé von Cusumano stammt von einem einzigen Hektar, der sich an der Nordseite des Vulkans bei Solicchiata auf einer Höhe von rund 750 Metern über dem Meeresspiegel befindet. Bepflanzt ist er mit der außerhalb von Sizilien wenig bekannten Rebsorte Nerello Mascalese. Die Trauben werden von Hand geerntet und nach einer Nacht im Keller sanft gepresst. Vier Monate reift der Wein danach bis zur Abfüllung in Stahltanks.

Dieser sizilianische Rosé des Weinguts Cusumano ist ein kräftiger, gradliniger Speisenbegleiter mit viel mineralisch-würziger Kraft.