Cusumano
„Insolia“ IGT Terre Siciliane, bianco 2025

Die früh gelesenen Trauben für Cusumanos Insolia stammen von Weingärten bei Piana degli Albanesi, nordwestlich von Palermo. Nach kurzer, temperaturkontrollierter Maische auf den Schalen und schonender Pressung vergärt und reift der Insolia etwa vier Monate ausschließlich in Edelstahl, der sich dann im Glas als bemerkenswert frischer, anregend präziser, dabei deutlich mediterraner Weißwein präsentiert.

Im Duft Jasmin- und Orangenblüten, Grapefruit, etwas Melone und ein Hauch Honig. Am Gaumen zunächst ungemein spritzig, swingt ganz auf der zitrischen Seite, mit etwas Luft und Temperatur dann immer runder, exotischer, etwas Orange, wieder Melone, Zitronen und Aprikose, dann auch anregend frische Kräuter (eine Handvoll Minze und Basilikum), mit etwas Luft und Wärme dann auch eine feine Würze, die im besten Sinne sizilianisch wirkt: Blüten, Kräuter, Meeresbrise Süße, Herbe und eine gewisse Salzigkeit. Immer wieder beeindruckend, auf welchem Niveau sich Cusumanos kleinster Wein bewegt!