Scarpa
Moscato d'Asti DOCG, bianco 2025

Es gibt nicht viele Weingüter im Piemont, die bewusst so eine Vielfalt an Rebsorten kultivieren wie Scarpa in Nizza Monferrato: Neben großen, emblematischen Weinen wie Barolo, Barbaresco oder Barbera aus Einzellagen ist es dem Weingut eine Herzensangelegenheit, die lokalen Reben zu erhalten. Die süße Spezialität des Hauses ist der Moscato d’Asti, ein leicht moussierender Weißwein von Moscato Bianco, der sogar den Status einer DOCG besitzt, der höchsten Qualitätsstufe im italienischen Weinrecht. Die 1980 und 2014 gepflanzten Reben wachsen in Acqui Terme auf 380 Metern auf sandigen, tonhaltigen Böden. Nach der ersten Pressung der Trauben erfolgte eine Klärung, wobei der Most in einem Kühlraum bei null Grad gelagert wurde. Die Gärung fand bei 15 Grad in Autoklaven statt, Drucktanks aus Edelstahl, in denen die Kohlensäure erhalten bleibt, nach 40 Tagen Reifezeit wurde der Wein gefüllt.

Helles, strahlendes Strohgelb. Intensiver Duft nach Muskatblüte, Muskatnuss, Holunderblüte, Weintrauben, gelbem kandiertem Pfirsich, reifer Pfirsichhaut, Ananas, Birne, Litschi, Limettenschale, Salbei, Lavendel und Fenchelgrün. Auch am Gaumen keineswegs schüchtern: Die fruchtige Süße wird von der feinperligen Kohlensäure gekontert und aufgenommen, ein genussvolles Zusammenspiel, das auch die Süße gekonnt ausbalanciert. Delikate reife Fruchtnoten, Nashi-Birne, Weintrauben, auch Litschi und Blütenhonig, grüner Apfel und etwas Basilikum sorgen für Frische. Verführerischer Charmeur: Davon kann man mühelos schon vormittags ein Gläschen genießen oder zur Pfirsich-Tarte und zum Käse. Macht richtig Spaß!