Negri
„La Tartufaia“ Pinot Nero DOC Langhe, rosso 2023

Der Name ist kein Zufall: Die Parzelle, auf der Giulia Negris Pinot Nero wächst, heißt La Tartufaia – der Trüffelgrund. Das Gut Serradenari ist seit Jahrhunderten weltbekannt für seine kostbaren weißen Trüffel, denen der fast 300 Jahre alte Naturwald rund um das Anwesen den idealen Lebensraum bietet. Genau hier, auf stolzen 520 Metern Meereshöhe, eingebettet zwischen alten Eichen und Haselsträuchern, liegt ein kühl nach Norden ausgerichteter Weinberg, der zu den höchsten Lagen der gesamten Barolo-Appellation zählt. Es war Giulias Vater, der mit einer visionären Verbeugung vor dem Burgund Pinot Nero und Chardonnay auf diese kühlen Nordhänge pflanzte – ein damals höchst ungewöhnlicher Schritt für La Morra. Im Boden liegt reines Messiniano: kalkhaltige Tonerde, enorm strukturgebend und tief mineralisch. Sie unterscheidet sich grundlegend von den sandigeren Tortonium-Böden der tieferen Lagen. Im Keller wird diese Charakterstärke mit maximalem Respekt begleitet. Spontangärung in konischen Holzbottichen mit 25 Tagen Maischekontakt, gefolgt von einer 20-monatigen Reifezeit in französischen Barriques und Tonneaux. So trifft im Glas burgundische Statur auf ein unerschütterliches piemontesisches Fundament. Optisch fasziniert der Wein mit einem hellen, transparenten und leuchtenden Rubinrot. Die Nase ist ein Fest der Sinne: Ein feines, ätherisches Bouquet von Wildkirschen, Amarena, Himbeeren, Veilchen und Rosenblüten entströmt dem Glas, raffiniert abgerundet durch Nuancen von Stachelbeeren, Minze und der tiefen Würze von Wald und Erde. Am Gaumen pure Eleganz: Seidig, von grandioser Präzision und mit extrem fein gesponnenen Tanninen. Die kühle Mineralität sorgt für eine lebendige Saftigkeit. Das Finale bleibt lang, leise und unglaublich aristokratisch. Pinot Nero auf über 500 Metern – das ist die flüssige Antwort auf die Frage, was passiert, wenn das Burgund ins Piemont zieht.