Porello
„Mommiano“ DOC Barbera d’Alba, rosso 2025

Bei „Piemont“ denkt man unweigerlich an die „ganz große Oper“ von Barolo und Barbaresco und vergisst dabei zuweilen, dass es auch jenseits davon ganz exquisite Kompositionen zu entdecken gibt. Zum Beispiel die Barbera-Traube, die, von fähiger Hand vinifiziert, hinreißend intensive und ausdrucksstarke Weine hervorbringt, die weniger opulentes Musiktheater, sondern eher dichte Kammermusik sind. Ein Paradebeispiel dafür ist dieser herrlich fruchtige und angenehm zugängliche Barbera d’Alba „Mommiano“.

Dieses verführerische Werk „in Kirsche“ steht im Glas schwarzkirschrot mit rubinfarbenen Reflexen, im Duft kraftvolle Amarena-Kirsche, gefolgt von Schattenmorelle, Brombeere und Cassis, außerdem eine edle Waldnote (feuchte Rinde inklusive), dazu eine leicht pfeffrige Würze sowie eine zarte Dosis Rauch, über den sich Veilchenduft wie ein feiner Schleier legt.

Am Gaumen dann eine wahre Kirsch-Symphonie: Amarenakirsche, aber auch dunklere Herz-, Schwarz- und Sauerkirschen. Weiche, fast samtige Tannine sowie eine lebendige Frische und Saftigkeit leiten über zu einer geschmeidigen Würze, dunkler Schokolade und einem leisen Anflug von Vanille. Dieser wunderbare Barbera passt immer, ganz gleich ob bei unspezifischer Rotweinlust oder zur Essensuntermalung: zur gesamten Palette der italienischen Klassik, von Pasta über Lasagne bis hin zum Steinpilzrisotto sowie zu Bistecca und Pizza. Bravo, bravissimo!