Lamartine
Malbec Cahors, rouge 2022

17/20 – Jancis Robinson

Lise und Benjamin Gayrauds Cahors-Klassikers (wenn man so will, der „Tradition“ des Weinguts) stammt von drei unterschiedlichen Böden auf drei Terrassen oberhalb der Ufer des Lot. An diesem Fluss liegt die traditionelle Weinbaugegend des Cahors, und jede Terrasse hat eine eigene Bodenstruktur. Die zweite Terrasse – und es ist bei diesem Wein die unterste – ist von Ton und Kieseln geprägt, die dritte von Ton und Kalkstein und die vierte von reinem Kalk. Die Reben sind zwischen 30 und 55 Jahre alt, und der Malbec wird bei diesem Wein mit rund 5 % Merlot abgerundet. Das macht Sinn; denn der Merlot gibt dem Wein eine Seidigkeit und einen runden Charakter, den ein reinsortiger Malbec sonst bei klassischer Vinifizierung erst nach mehreren Jahren erreichen würde. Vergoren wurden die Trauben im temperaturkontrollierten Edelstahl über 22 Tage hinweg. Danach haben die Gayrauds den Wein für ein Jahr zu zwei Dritteln im Zementtank und zu einem Drittel in gebrauchten Barriques ausgebaut. Auch das diente dazu, dem Cahors diese wunderbare Geschmeidigkeit zu verleihen, für die er bekannt ist.

Was man hier ins Glas bekommt, ist klassisch Cahors und in dieser Form einzigartig. Der Wein ist ein Fest für die Sinne. In der Farbe leuchtend granatrot, duftet er nach Holunderbeeren, Cassis, Blaubeeren und schwarzen Kirschen, dazu nach Pfeifentabaknoten von Plumpudding, Süßholz, Zimt und Nelken sowie Lorbeer und Rosmarin mit einer Kopfnote aus Minze und Veilchen. Auch am Gaumen ist der „Cahors“ ganz bei sich. Das Tannin wirkt geschmeidig und leicht adstringierend, druckvoll. Dazu kommt die saftig reife schwarze Frucht mit der präsenten, feinen, betörenden Würze. Mit etwas Zeit im Glas entwickelt sich eine wunderbare Harmonie von Frucht, Säure, bodenständiger und maskuliner Gerbstoffstruktur und einer trotzdem vorhandenen Eleganz. Wo bekommt man einen solchen Wein noch zu einem solchen Preis? Im benachbarten Bordeaux müsste man danach sehr lange suchen. Das ist französischer Südwesten in seiner angenehmsten Form!