Cèdre
„Juvéniles“ Cahors, rouge 2025

Das renommierte Château du Cèdre im Cahors zeigt mit dem „Juvéniles“, wie die nächste Generation Malbec neu interpretiert: Straff, frisch und zugänglich, dabei mit reichlich Profil und Charakter. Jules und Robin, die Söhne von Pascal Verhaeghe, bringen viel Schwung und neue Ideen auf das idyllisch am Fluss Lot gelegene Weingut, sie begannen 2019 zum ersten Mal den „Juvéniles“ abzufüllen, den Wein der Jugend. Überhaupt scheint der passionierten Winzer-Familie die Vorliebe für die Rebsorte in den Genen verankert zu sein: Pascal Verhaeghe wird weit über Südwestfrankreich hinaus als „Meister des Malbec“ bezeichnet, seine Söhne unterstreichen mit ihren Kelterungen, dass sie ebenfalls auf dem besten Weg dahin sind. Die bis zu 30 Jahre alten Reben stehen auf Terrassen mit lehmig-sandigen Böden, Kalkstein, Schotter und Feuerstein, sie werden nach biologischen Richtlinien kultiviert. Die Trauben wurden von Hand gelesen und nach der spontanen Gärung reifte der Wein 18 Monate in eiförmigen Betontanks, auf den Ausbau im Holz verzichteten die beiden Brüder bewusst, um die puristische Art des „Juvéniles“ zu bewahren.

Tiefrot in der Farbe mit violetten Reflexen. Duftet klar und appetitlich nach dunklen Beeren, Brombeere, Schlehe, Schwarzkirsche und schwarzer Johannisbeere, dazu Blutorange, Flieder, Nougat, geräucherter Schinken, Graphit und Tintenfass. Am Gaumen lebendig und linear ausgerichtet mit präsentem Säure-Zug, die griffigen, feinkörnigen Gerbstoffe verleihen Struktur, die saftige, pure Frucht von Schwarzkirsche und Brombeere schafft Frische und Eleganz, Garrigue-Kräuter, etwas Graphit und mineralische Nuancen im Ausklang mit Sauerkirsche. Mittlere Komplexität, sehr gute Balance mit einer guten Portion Verspieltheit und viel juveniler Energie: Keiner der bekannten schweren „schwarzen Weine“ aus Cahors, sondern eine neue, unbeschwerte Variante des Malbec mit natürlicher Spannung.