Cèdre
Le Cèdre, rouge (Archiv) 2012

Wow. Wow. Wow! Im Winter 2025 hat Jules Verhaeghe einige Flaschen des Jahrgangs 2012 als Late Release direkt aus der Schatzkammer des Weinguts freigegeben. Die Verkostung der gereiften Weine macht uns fast sprachlos: Was für ein großartiger Cahors! Was für eine Ausstrahlung! Beeindruckend ist seine schier unerhörte Eleganz, seidig und zugleich von einer jugendlichen Frische getragen, dass man kaum glauben mag, wie viele Jahre dieser Wein bereits hinter sich hat. Das ist Malbec? Ja, natürlich besteht er zu 100 Prozent aus dieser Rebsorte, gewachsen bei niedrigen Erträgen von rund 30 hl/ha und anschließend über zwei Jahre hinweg zu 80 Prozent in neuen Barriques sowie großen Fuderfässern ausgebaut. Schon im Duft zeigt sich seine aristokratische Klasse: rote Beeren, Blaubeere und feine Schwarzkirsche, dazu immer wieder dieser betörende Hauch von etwas Marzipan und eine subtile Würze. Alles wirkt unglaublich fein gezeichnet, komplex und doch von einer fast schwebenden Delikatesse.

Am Gaumen setzt sich dieses Bild nahtlos fort. Keine Spur von südfranzösischer Opulenz oder überbordender Kraft – stattdessen eine faszinierende Harmonie und Raffinesse. Der Auftakt ist verführerisch elegant, beinahe spielerisch, doch mit jeder Sekunde baut sich eine feine, präzise gewebte Dichte auf. Die Intensität wächst stetig, ohne jemals laut zu werden. Hier wirkt alles perfekt austariert: die kühle Frucht, die feine Würze, die seidigen, ideal gereiften Tannine. Sie geben dem Wein Halt und Struktur, halten seine subtile Kraft zugleich wunderbar im Zaum. Im langen Nachhall hallen dunkle Kirsche, Brombeere und ein Hauch Pfeffer nach – getragen von einer samtigen Textur, die den Wein fast schwerelos erscheinen lässt. Mit seinen moderaten 13 Prozent Alkohol wirkt er dabei erstaunlich frisch und animierend.

Für uns gehört dieser Jahrgang ohne Zweifel zu den größten Le Cèdre, die Pascal Verhaeghe je vinifiziert hat – auf Augenhöhe mit den legendären 2009ern und 2010ern, vielleicht sogar darüber. Die Revue du Vin de France würdigte ihn als eine der großen „Réussites exceptionelles“ des gesamten Südwestens. Und tatsächlich besitzt dieser Wein jene seltene Aura, die große Weine auszeichnet: eine beinahe magische Verbindung von Kraft und Eleganz, von Reife und vibrierender Frische. Man fühlt sich gleichzeitig an Burgund und Bordeaux erinnert – und doch bleibt er unverkennbar Cahors. Ein Wein, der wunderbar gereift ist. Kurz gesagt: großes Kino aus Malbec – der Stoff, aus dem solche Legenden entstehen.