Ardoisieres
„Argile“ IGP Vin des Allobroges, blanc 2024

„La nature est dans le verre“ – die Natur ist im Glas: Das ist das Leitmotiv der Domaine des Ardoisières in den Savoyen, einem noch wenig bekannten Anbaugebiet im Südosten Frankreichs, das dabei ist, einen ähnlichen Kultstatus aufzubauen, wie es dem Jura bereits gelungen ist. Zu den besten und richtungsweisenden Betrieben zählt die 1999 gegründete Domaine des Ardoisières, die seit 2010 von Brice Omont geleitet wird, der fünf Jahre zuvor aus der Champagne in die spektakuläre Bergregion gekommen war, um die Weine auszubauen. Im Schatten des Mont Blanc betreibt Brice Omont in der kleinen Gemeinde Fréterive einen extremen, alpinen Weinbau: Steil erheben sich terrassierte Weinberge mit einem Korsett aus meterhohen Trockenmauern in Richtung Himmel. Wein am Fuß der Alpen hat eine lange Tradition und geht bis auf die Römer zurück, doch erst gegen Ende der 1990er wurde das Potenzial der Weinberge wiederentdeckt und die verwilderten Steillagen rekultiviert, die bis zu 70 % Hangneigung aufweisen können. In den biodynamisch bewirtschafteten Terrassen ist nur aufwändige Handarbeit möglich, die Erträge fallen oft minimal aus. Heute bewirtschaftet Omont 18 Hektar Reben, die sich auf die beiden Lagen Le Coteaux de Cevins und Le Coteaux de St Pierre de Soucy verteilen. Dort wachsen die Trauben für die Cuvée Argile, die aus jeweils 40 % Chardonnay und Jaquère sowie 20 % Mondeuse Blanche besteht. Die Reben stehen auf dem nach Westen ausgerichteten Steilhang auf schieferhaltigem Mergel, hartem schwarzen Schiefer und Lehm, der Ertrag lag im Jahr 2024 bei gerade einmal 40 Hektoliter pro Hektar.

Wie bei Brice Omont üblich, wurde „Argile“ minimalinvasiv, also mit möglichst wenig Einflussnahme im Keller, mit natürlichen Hefen vergoren und neun Monate lang auf der Vollhefe im Holz-cuve ausgebaut. In der Farbe helles Gelb, im Duft steinig und kühl, nasse Kreide, frische Kräuter, auch etwas Getreide, Brothefe, zitrische Noten, frische Zitronenfilets, Limettenabrieb, weiße Johannisbeere, Apfel, dezent anklingende Steinfrucht, Aprikose, weißer Pfirsich. Am Gaumen mit feiner, präsenter Säureader, die mit der klirrenden, steinigen Mineralik für Spannung sorgt, straff, dicht und kompakt gebaut. Im Ausdruck puristisch mit kühlem, elegantem Timbre, Saft von herber Birne und Kumquats, dazu weiße Mandeln und ein Hauch Honig. Beschwingt, druckvoll, mit natürlichem Charakter, Salzzitrone und Grapefruit im Finish, das sich lange streckt. Ein bemerkenswerter Coup des qualitätsversessenen Brice Omont: Ein famoser Bergwein der Domaine des Ardoisières, der belegt, warum Savoyen zu den spannendsten Anbaugebieten in Europa zu zählt!