Bosquets
„Le Petit vin des Bosquets“, rosé 2025

Alles, was Julien anfasst, scheint ihm mühelos zu gelingen. Erstmalig können wir Ihnen nun diesen neuen Rosé vorstellen.

Für diesen sommerlichen Gruß aus der Provence verwendet er ausschließlich Cinsault, der nach der Lese nicht abgebeert wird und für etwa vier Stunden auf der Maische verbleibt. Die Vergärung erfolgt anschließend gezielt bei niedrigen Temperaturen, um eine präzise, klare und von Frische geprägte Aromatik zu bewahren und dem Wein gleichzeitig eine gute Struktur zu verleihen.

Das Ergebnis ist ein heller, zwiebelschalenfarbener Rosé mit einer zarten, floralen Nase. Pfirsich und Walderdbeeren bestimmen die Frucht, darunter liegt ein Hauch lebendiger Kräuterwürze. Das macht schon richtig Lust auf den ersten Schluck.

Am Gaumen zeigt er sich dann intensiver, druckvoller und würziger, als die feine Nase erwarten lässt. Ein wunderbares Wechselspiel von Dichte und Leichtigkeit unterstreicht die Klasse dieses Rosés, die Fruchtaromatik bleibt dabei eher im Hintergrund. Es sind wieder die Kräuter der Provence, die zusammen mit einer feinen Säurespur und angenehmen Bittermandelnoten dem Wein Schwung und Dynamik verleihen. Das ist ungemein frisch, hat Zug, eine gute Textur und zeigt im Abgang eine leicht saline Note.

Ein leichter, beschwingter Rosé, der sowohl solo als auch zum Essen eine gute Figur macht.