Clos des Papes
Châteauneuf-du-Pape, blanc 2025

Der Clos des Papes Blanc ist einer dieser weißen Châteauneuf, die man nie in die Kategorie „Nebenprodukt“ einsortieren darf. Vincent Avril sucht hier nicht Opulenz, sondern Spannung, Frische und mineralische Tiefe. Der Jahrgang 2025 zeigt sich klassischer, kraftvoller und dichter als der kühlere 2024er, bleibt aber dank vibrierender Säure und salziger Präzision wunderbar fokussiert.

Im Duft zeigt sich der Wein blumig, fein exotisch und von der typischen Anisnote geprägt. Am Gaumen kommen Grapefruit, helle Frucht, karge Mineralität und ein deutlicher Salzbiss zusammen. Das ist kein breiter, weicher Rhône-Weißwein, sondern ein Blanc mit Zug, Grip und enormer innerer Energie. Jung begeistert er mit Frucht und Frische, mit Reife treten Trockenfrüchte, Honig, geröstete Mandeln und noch mehr mineralische Tiefe hervor.

Vergoren wird spontan im Betontank, ausgebaut ebenfalls im Beton und bewusst ohne Holz. Auch die malolaktische Gärung wird unterbunden, um Frische und Spannung zu bewahren. Bis Februar bleibt der Wein auf der Feinhefe, bevor er gefüllt wird. Am besten bei etwa 12 °C servieren, nicht eiskalt, gern auch karaffiert. Ein großer weißer Châteauneuf, der bereits jetzt in seiner Jugend verführt und über viele Jahre faszinierend reifen kann.