Clos du Caillou
„Le Caillou“ Côtes-du-Rhône, rouge 2025

Clos du Caillou liegt in Courthézon, nördlich von Châteauneuf du Pape, und war ursprünglich ein ummauerter Jagdpark. Daraus formte Familie Vacheron zusammen mit Kellermeister Bruno Gaspard dieses heute viel beachtete Weingut, das konsequent biologisch und nachhaltig produziert.

Die Reben für „Le Caillou Rouge“, zwischen 40 und über 60 Jahren alt, wachsen auf rund 100–130 Metern Höhe. Die Böden sind geprägt von Sand mit den typischen galets roulés, den runden Kieseln. Auf diese Steine bezieht sich auch der Name, denn „Le Caillou“ ist schlicht ein anderes Wort für Kiesel. Diese speichern tagsüber Wärme und geben sie nachts an die Trauben ab. Das Klima ist mediterran, vom Mistral gekühlt, mit viel Sonne und trockenen Sommern, was reife, aber frische Fruchtaromen begünstigt. Im Weinberg arbeitet Clos du Caillou ökologisch mit Begrünung, Handarbeit und strenger Selektion, gelesen wird ausschließlich von Hand. Im Keller wird die Cuvée aus Grenache, Syrah, Mourvèdre und Cinsault spontan vergoren und mehrere Monate in Betontanks ausgebaut, um Frische und Saftigkeit zu bewahren.

Der 2025er zeigt ein dunkles Rubinrot, in der Nase sehr beerig mit reifer Frucht, frisch-säuerlichem Beerenkompott, herben Noten wilder Beeren und Kirschen und feinen Kräutern. Am Gaumen ist er kräftig und voll mit eleganten Tanninen und zartem Grip. Ein rundum harmonischer Everyday-Wein, der bei jeder unspezifischen Rotweinlaune der richtige Griff ist und als Speisenbegleiter besonders gut mit Lamm, Rind vom Grill, Ratatouille und mediterraner Gemüseküche zusammenspielt.