Boudau
„Le Clos“ Côtes du Roussillon, rosé 2025

Die Familie Boudau, die uns und Sie, werte Kundinnen und Kunden, mit ihren außergewöhnlich harmonischen und feinwürzigen Weinen zu hoch attraktiven Tarifen seit vielen Jahren erfreut, verfügt über drei verschiedene Terroirs tief im Süden Frankreichs unweit ihrer Kellerei in Rivesaltes – nach Spanien ist es von hier nicht weit, zum Mittelmeer ebenfalls nicht. In der Lage „Le Clos“, so sagen es die Geschwister Véronique und Pierre, entstehen auf steinigem, von Kalk geprägtem Boden am Eingang des Agly-Tals mit die besten Rotweine des Familienbetriebs, bei dem die Tochter von Véronique seit ein paar Jahren mit an Bord ist. Géraldine, so heißt die junge Frau, hat unter anderem die Bio-Zertifizierung vorangetrieben, was noch einmal einen kleinen Qualitätsschub gegeben hat. Und wenn auf einem Terroir Top-Rotweine entstehen, ist der Weg zu einem hervorragenden Rosé natürlich nicht weit. Kurz und gut: Das sind beste Voraussetzungen für sublimen Genuss!

Der „Le Clos“ wird aus gut zwei Dritteln Grenache und knapp einem Drittel Syrah gekeltert. Die Trauben werden morgens von Hand gelesen, im Weinberg findet eine strenge Auslese statt, nur komplett reife und gesunde Beeren schaffen es in die Kelter. Diese Sorgfalt ist sehr wichtig, um die glasklare Fruchtigkeit zu bekommen, die diesen Rosé auszeichnet. Die Trauben werden nach einer kurzen Mazeration – es soll nur wenig Farbe und Gerbstoff aus den Schalen gelöst werden – abgepresst und unter Temperaturkontrolle im Edelstahlfass vergoren. Hier findet auch die kurze Reifung statt, klar, es geht um Frische, das ist Inox einfach das Beste.

Der „Le Clos“ schimmert zart hellrosa im Glas und duftet nach reifen Zitrusfrüchten, Mandarinenabrieb ist dabei, süße Limone, Pfirsichblüte und Süßkirsche, dahinter etwas Minze, das ist delikat und anregend. Am Gaumen hat der Rosé eine lebendige Säure, ist griffig und genial balanciert, Zitrusaromen zeigen sich, Kirsche und Himbeere kommen dazu, der Wein ist überaus charmant zugänglich und besitzt doch jene Ernsthaftigkeit, die ihn als Speisebegleitung qualifiziert. Das ist ein delikater Rosé, der das lässige Lebensgefühl des Südens transportiert und ein hoch attraktiver Weinwert.