Belargus
„Veau“ Anjou, blanc 2022

Drei Jahre mussten wir warten, bis wir von Ivon Massonnat endlich diesen feinen aber sehr begehrten Chenin Blanc aus dem Anjou zugeteilt bekamen. „Veau“ ist eine Parzelle von lediglich 1,68 Hektar im Örtchen Rochefort-sur-Loire, zählt zu als westlicher Teil der drei historischen Blöcke Chaumes (Le Veau, Les Quarts, Les Rouères).

Besonders ist der schiefergeprägte Boden, der teils kaum Auflage besitzt, direkt in hartem Gestein fußt und die Chenin-Blanc-Rebe hier tief wurzeln lässt um an Nährstoffe zu gelangen. In einem Jahrgang wie 2022 ergibt dies einen wunderbar intensiven aber stets mineralisch geprägten Anjou blanc, der durch seinen Ausbau in unterschiedlichen aber stets großen Holzgebinden ungemein texturreich aber balanciert ausfällt. Fenchel, Anis, ein Hauch Salbei, Quitten und Brioche tummeln sich hier. Am Gaumen Salzigkeit, angenehme Gerbstoffe, wie man sie von Quitten kennt aber im Nachhall immer feiner werdend. Ein ganz großer Chenin Blanc, der wie alle Weine der Domaine Belargus im jugendlichen Stadium mit Luft eine echte Evolution erlebt. Frisch released nach über vier Jahren und nach wie vor im Embryo-Stadium. Ein ganz großer Weißwein der Loire mit einzigartigem Potenzial, der hervorragend zu Hechtklößen mit Beurre Blanc und Spinat passen könnte, Leipziger Allerlei mit Flusskrebsen und Spitzmorcheln oder rosa Kalbfleisch mit grünem Spargel und Sauce Hollandaise.