Bel Air
„Grand Mont“ Bourgueil, rouge 2022

Bis zu dem Zeitpunkt, als Rodolphe und Pierre Gauthier sich dazu entschlossen, den damals völlig verwahrlosten Clos Nouveau Mitte der 2000er Jahre von Grund auf zu restaurieren, war der „Grand Mont“ für lange Zeit der Spitzenwein im Portfolio der Gauthiers. Und ein exzellenter Wein ist er bis heute – auch wenn der „Clos Nouveau“ rarer ist und in der Szene zum „Einhornwein“ mutiert ist. Der „Grand Mont“ stammt von zwei oder drei Lagen – je nach Jahrgang – auf der Hochebene von Bourgueil mit Böden aus Kalk und einer Lehmauflage. Das Beste aber ist, dass die Reben, die seit dem Jahr 2000 auch zertifiziert biologisch bewirtschaftet werden, mittlerweile über 70 Jahre alt sind und eine exzellente Qualität bieten.

Rodolphe und Pierre Gauthier lesen die Trauben reif, aber knackig, sodass sich später nicht mehr als 13 Vol.-% Alkohol ergeben. Im Weinkeller werden die Trauben vollständig entrappt und traditionell nach einer kühlen Vorvergärung spontan vergoren. Die Maischegärung verläuft sanft und dauert durchschnittlich 20 bis 30 Tage mit regelmäßigem, aber nicht zu häufigem Umpumpen und Unterstoßen. Anschließend werden die Weine teils in Tonneaux, teils in Barriques gefüllt. Der Neuholzanteil ist eher gering, sodass sich dieses im „Grand Mont“ auf eine sehr feine Weise früh integriert. Die Familie Gauthier hat das Glück, dass sich unterhalb des Weinbergs ein uralter, in den Tuffstein gehauener, weitläufiger Keller befindet, in dem der „Clos Nouveau“ und der „Grand Mont“ unter perfekten Bedingungen lagern. Die Cuvée wurde 24 Monate lang vor allem in Demi-Muids aus zweiter und dritter Füllung, in denen vorher der „Clos Nouveau“ reifte, ausgebaut und ohne Filtration in Flaschen abgefüllt.

Im Glas strahlt der „Grand Mont“ tief purpurfarben und duftet auf betörende Weise nach Sauerkirschen und Kirschkernen, Cassis, Brombeeren und Heidelbeeren sowie Unterholz. Etwas Eiche und Rauch. Dazu kommen Anklänge von Holunderbeeren, Graphit und Zeder. Am Gaumen bietet der Wein eine saftig-kühle Frucht mit kernigen Aspekten, eine frische, tragende Säure und ein sehniges Tannin, das zwischen Pudrigkeit und Griffigkeit pendelt und sich an den Gaumen schmiegt. Der Wein wirkt noch blutjung, was er für Cabernet-Franc-Verhältnisse auf diesem Niveau auch ist, denn er kann gut 20 Jahre reifen. Doch auch jetzt macht der „Grand Mont“ mit Luft schon große Freude in diesem durch und durch zeitlosen, klassischen Stil der alten Schule der Loire.