Negly
„La Falaise“ La Clape, rouge 2024

Die Reben für den „La Falaise“ wachsen auf steinigem, von Kalk und Lehm geprägten Boden, es kommen hier quasi alle typisch südfranzösischen Sorten zum Einsatz; Syrah, Grenache, Mourvèdre und Carignan bilden das Gerüst, dazu kommt etwas Cinsault. Gelesen wird von Hand, die Trauben werden konsequent selektiert, nur komplett gesunde Beeren schaffen es in die Kelter. Der Syrah wird im Holz vergoren, die anderen Sorten im Beton, der weitere Ausbau findet für den Syrah im Barrique statt, die anderen Varietäten reifen in großen Holzfässern – man sieht bereits an dieser Differenzierung, mit wie viel Sorgfalt und Liebe zum Detail auf Négly gearbeitet wird.

„La Falaise“ von 2024 duftet nach reifen Waldbeeren wie Himbeeren und Brombeeren, dahinter etwas Olive, dunkle Schokolade und Lakritz, das ist sehr dicht, warm und großzügig. Am Gaumen dann geschliffene, satte Gerbstoffe, wohl temperierte Säure und eine immense Saftigkeit, die von roten und dunklen Früchten unterfüttert ist. Wieder Brombeere, Schwarzkirsche, etwas Schlehe, großzügig, mit weichem Fond, aber auch Tiefe, charmanter Schmelz und kalkig-erdige Mineralik, die den Gaumen unter Druck und Spannung hält. Der Wein hat eine enorme Kraft und viel harmonischen Schmelz: Power pur, aber auf die kultivierte Art. Das macht einfach Spaß – das Steak vom Grill träumen wir uns dazu!