Pierre Clavel
Antoine Clavel, „VI“ Vin de France, rouge 2024

Antoine Clavel tritt in nicht ganz kleine Fußstapfen: Sein Vater Pierre Clavel ist eine Legende im französischen Süden, seine Weine haben dazu beigetragen, das Languedoc auf der Qualitätslandkarte neu zu verorten. Nicht nur sein großartiger Copa Santa hat in vielen Tastings für Aufsehen gesorgt – und an vielen Tischen für Begeisterung! Antoines Mutter, Estelle, arbeitet im Keller und hat am Erfolg des Weinguts ebenfalls sehr großen Anteil. Sohn Antoine erweitert das Spektrum des Familienbetriebs nun auf eine bezaubernde Art. War der klassische Clavel-Stil von Kraft, Saftigkeit und Konzentration geprägt, wählt Antoine mit seinen neuen Weinen einen frischeren, leichteren Stil. Er interpretiert die Rebsorten und das Terroir des Südens neu. Und zwar so elegant, dass auch Burgunderfreunde die Weine der Domaine mit größtem Vergnügen trinken. Man kann es nicht anders sagen: Antoine gelingt mit seinen Roten ein kleines Kunststück, zu dem wir ihm nur gratulieren können.

Für seinen „VI“ setzt er auf eine alte Mischpflanzung mediterraner Rebsorten, die auf den Feldern des Weinguts Mas de Périé auf kalk- und tonhaltigem Boden wachsen. Mit dabei sind Cinsault, Counoise, Morrastel, Grenache und Vaccarèse, also eine bunte Mischung. Die Reben sind mit geringer Pflanzdichte gesetzt, Antoine nennt es eine Art „Agroforstsystem“ oder einen „Weingarten“, und zwar im besten Sinn des Worts. Die von Hand gelesenen Trauben erfahren nur eine kurze Maischegärung, ein Drittel der Trauben werden davor nicht entrappt. Normalerweise liefern die beteiligten Rebsorten eine kräftige Farbe und druckvollen Gerbstoff, Antoine verzichtet beim „VI“ aber auf eine Extraktion, es geht ihm um Frucht, Frische und Delikatesse. Der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks, zum Abschluss folgen sechs Monate im Holzfass.

Der „VI“ duftet nach frischen roten Beeren, Süßkirsche, Brombeere und Pflaume zeigen sich, alles frisch und fein gezeichnet. Mit Belüftung kommen feine Kräuterwürze, Rose und Marzipan dazu. Allein schon das Bukett ist eine Wucht und gänzlich unerwartet im Süden, wie gesagt, das ist durchaus etwas für Burgunderfreaks. Am Gaumen dann zarte, frisch fließende Gerbstoffe, die Säure belebt ganz fein, zarte Frucht mit süßer Kirsche und Pflaume übernimmt, Mandel kommt dazu. Das ist hochgradig delikat, sehr animierend und maximal empfehlenswert!