Pierre Clavel
„Copa Santa“ Languedoc, rouge 2022

Es gibt im Languedoc nicht besonders viele Weine, die einen vergleichbar exzellenten Ruf genießen wie der „Copa Santa“ der Domaine Clavel. Estelle und Pierre Clavel standen in den 1990er-Jahren mit an der Spitze einer Bewegung junger, ambitionierter Winzer, die das qualitative Potenzial des Languedocs stärker herausarbeiten wollten – was ihnen sehr eindrucksvoll gelang. Der „Copa Santa“ war damals der Wein, der Geschichte schrieb, der bei Verkostungen begeisterte, der Kraft und Terroirausdruck besaß, der half, die qualitativen Grenzen der Region massiv nach oben zu verschieben. Und was soll man sagen? Die Legende lebt und erfreut sich offenbar exzellenter Gesundheit. Der „Copa Santa“ zeigt immer noch, welch großartigen Weine in dieser wunderbaren Region gekeltert werden können – und das zu maximal konkurrenzfähigen und sehr fairen Preisen. Ein Aspekt, der angesichts der Entwicklung in einigen Regionen eine durchaus wichtige Rolle spielt. Stammten die Trauben für den legendären Wein anfangs aus Lagen um La Méjanelle, kommen sie seit 2017 aus einem biodynamisch bewirtschafteten Weinberg aus Montpeyroux, die Lage ist etwas kühler, was angesichts der steigenden Temperaturen ein wichtiger Faktor ist, schließlich soll es nicht an Frische fehlen. Nach der Handlese werden die Trauben – es dominiert eindeutig der Syrah – unter Temperaturkontrolle in offenen Betonfässern vergoren, es folgen gut anderthalb Jahre in gebrauchten Holzfässern unterschiedlicher Größe, danach gönnen Estelle und Pierre dem Wein noch etwas Ruhe auf der Flasche, bevor sie ihn zum Verkauf freigeben. Der „Copa Santa“ duftet nach sehr reifen, roten Früchten, Pflaume, eingekochte Kirsche und Blaubeere, dahinter ganz viel südliche Würze, das ist Garrigues pur, etwas Rauch kommt dazu. Am Gaumen dann druckvoll zupackende, super reife Gerbstoffe, der Wein hat richtig viel Kraft, zarte Säure sorgt für Schwung, Pflaume und süße Kirsche übernehmen, da ist erneut ganz viel Würze, das ist einfach genial – und das zu einem wirklich fairen Preis.