Darviot-Perrin
Bourgogne Aligoté „Champs Lins“, blanc 2024

Die Domaine Darviot-Perrin gehört zu den jüngeren Domainen der Bourgogne. Es war 1989, als Didier Darviot und seine Frau Geneviève, geborene Perrin sich entschlossen, das Wagnis einzugehen. Es hätte recht schnell wieder vorbei sein können. Denn ihr Sohn Pierre-Antonin hatte zunächst einmal gar keine Lust, das Weingut weiterzuführen, obwohl er natürlich um die exzellenten Parzellen wusste, die seine Eltern aus dem Familienerbe besaßen. Doch er hatte eigentlich eine vielversprechende Karriere im Auswärtigen Amt eingeschlagen. Schließlich hat er sich doch noch entschieden, Winzer zu werden, und es ist ein Glück, denn der Mann ist auch als Winzer hochbegabt!

Während die Rotweine in Monthelie ausgebaut werden, vinifiziert er die Weißweine in Meursault, gemäß dem Erbe der Familien. Die Weißweine werden als Ganztrauben gepresst und nach 24-stündigen Klärung im Tank bei nicht zu hohen Temperaturen vergoren. Da der exzessive Holzausbau so gar nicht Pierre-Antonins Ding ist, verbleiben die Weißweine nur über einen Winter im Holz und werden dann weiter im Edelstahl ausgebaut. So ist es auch hier. Die Herkunft des Ortes ist hier nicht weiter angegeben, denn als Aligoté wäre das nur bei Bouzeron möglich. Alle anderen Aligotés sind sogenannte „Bourgogne Aligoté“. Doch die Lage steht auf dem Etikett, und wer nach „Les Champs Lins“ sucht, wird nur in einer Ortschaft fündig: Chassagne-Montrachet!

Dieser schon in der Farbe so frisch anmutende Wein ist ein Aligoté der Extraklasse und ein überaus tonisches Getränk. Der Wein duftet nach frischen Mandeln, Blüten, reifen Zitronen und Zitronencrème, etwas Birne und Apfel, Kräutern und Gestein. Am Gaumen ist das ein purer Aligoté mit straffer Säure, unverfälscht und glasklar mit feinem Grip und ordentlichem Druck. Dazu kommt die typisch helle, zestige Frucht und ein Eindruck von pulverisiertem Gestein, aber ebenso ein vom Hefelager stammender Schmelz. Das macht Laune!