Pataille
Marsannay „La Montagne“, rouge 2022

Die Reben für den „La Montagne“ wachsen auf purem Kalkstein, in einem alten Steinbruch, der Weinberg ist genau nach Süden ausgerichtet. Diese natürlichen Gegebenheiten verleihen dem Wein eine unglaubliche Tiefe. Zugleich ist der „La Montagne“ einer der expressivsten Pinot Noir von Sylvain Pataille.

Unterstrichen wird dies durch die stilistische Weiterentwicklung der letzten Jahre bei Sylvain: nach über 10 Jahren penibler biodynamischer Arbeit, geringem Schwefeleinsatz und Ganztraubenvergärung haben die Weine neben ihrer fruchtbetonten Verführungskunst deutlich an Komplexität gewonnen.

Der „La Montagne“ trifft dabei einen seltenen Punkt zwischen Wärme durch die Exposition des Weinbergs sowie Finesse, Struktur und Purismus beeinflusst durch den Boden. Ein verblüffend harmonischer Pinot aus dem Marsannay!

Die Trauben werden per Hand mit minimalen Erträgen gelesen. Die Maischegärung erfolgt spontan mit Rappen im Holz, danach reift der Wein im überwiegend gebrauchten Barrique. Nach einem Jahr folgt der erste Abstich und die erste minimale Schwefelgabe.

Der fertige Wein zeigt eine intensive Kirschfrucht – sowohl Süß- als auch Sauerkirsche, auch etwas kerniges, dazu Marzipanschmelz, ein Hauch rote Beerenfrucht – und das alles mit unglaublicher Präzision.

Der Nachhall ist ebenfalls rotfruchtig dominiert und beeindruckend lang. Sehr charmant, herrlich zugänglich und in sich wunderbar stimmig. Nahezu unwiderstehlich!