Claude Dugat
Eau de Vie de Marc (2009-2010-2015)

Die Domaine Claude Dugat besitzt gewiss einige der wertvollsten Parzellen Gevrey-Chambertins. Dass hier nobelstes Trestermaterial entsteht, versteht sich von selbst. Der Gedanke für Bertrand lag daher nahe, einen Marc de Bourgogne zu destillieren. Mit der Assemblage der Jahre 2009, 2010 und 2015 wurde dies erstmalig versucht, doch war das Endergebnis um einen Prozent-Punkt zu niedrig im Alkohol, um als Marc de Bourgogne etikettiert zu werden. Letztendlich konnte der Brand nicht nach seiner Herkunft deklariert werden, daher fungiert er lediglich als Eau de Vie. Das Ergebnis ist einer der wunderschönsten Tresterbrände und es freut uns diesen auf der Domaine als Abschluss bereits mehrfach probiert zu haben. Wie Bertrand selbst sagt, kann man sich allein im Bouquet verlieren, so fein duftet dieses Eau de Vie nach Malaga und Rumrosinen, Marillenkonfitüre, etwas Walnuss und feinen würzigen Noten. Ein ganz großes Destillat und gewiss von nobelster Provenienz!