Claude Dugat
Bourgogne rouge 2023

Die direkt gegenüber von Armand Rousseau ansässige Domaine Claude Dugat bewirtschaftet lediglich 6,7 Hektar Rebfläche und zählt mit den uralten Rebbeständen zu den absoluten Preziosen Burgunds. Gleich drei Grand Crus (Charmes-Chambertin, Chapelle-Chambertin und Griotte-Chambertin) besitzt die Familie, die in sechster Generation das Weingut bewirtschaftet. Die Weine reifen in einem alten Gebäude aus dem 13. Jahrhundert, das auch das historische Etikett ziert. So klassisch die Vinifikation, so 21. Jahrhundert die Geschwister Bertrand, Laetitia und Jeanne. Seit dem Generationswechsel vor einem knappen Jahrzehnt setzt man hier auf eine frühere Lese, sodass die Weine selbst in heißen Jahrgängen selten 13,2 Vol.-% Alkohol übersteigen. In Sachen tonnellerie vertraut man nach wie vor auf die legendären Eichenfässer von François Frères, die mittlerweile allerdings deutlich zarter getoastet zum Einsatz kommen, als noch bei Vater Claude üblich.

Dugats Basis-Pinot zählt zu den ganz besonderen Weinen. Schon bei unserer Fassprobe betont Bertrand, dass es sich hier keinesfalls um einen gastronomischen Bourgogne rouge handle. Das merkt man sofort, denn die Seriosität dieses Weins ist absolut bemerkenswert. Die handgelesenen Trauben stammen von Reben außerhalb der Appellation Gevrey. Im Referenzwerk „The Great Wines of Burgundy“ von Remington Norman und Charles Taylor MW heißt es daher auch, er zähle zu den besten Bourgogne rouges und weiter: „er ist reichhaltig und elegant, oft besser als viele Gevrey-Chambertins von weniger fleißigen Produzenten.“

Dieser, um die Feinheit der Pinot-Noir-Traube erhalten zu können, komplett entrappte Bourgogne duftet intensiv würzig und kirschig aus dem Glas. Ein Hauch Rosen, Kirschkerne und Herzkirschen zeigen sich hier. Am Gaumen beweist er fleischige Frucht und seidiges Tannin, wirkt dabei ungemein kompakt und kräftig. Das ist ein ganz schön komplexer Burgunder, der hervorragend Niveau und Güte der Domaine beweist.