Joblot
Givry 1er Cru „L’Empreinte“, rouge 2024

90–91/100 – Inside Burgundy

Im Burgund ist man gewohnt, in Parzellen, Climats und Einzellagen zu denken. Umso ungewöhnlicher ist ein Wein wie der „L’Empreinte“. Hélène Sarkis vereint hier die vier großen, mit Pinot bestockten Premier-Cru-Lagen von Joblot – „Clos du Cellier aux Moines“, „Servoisine“, „Clos Marole“ und „Les Bois Chevaux“ – zu einer Cuvée, die jedes Jahr neu auf den Charakter des Jahrgangs abgestimmt wird. Das Ziel ist nicht, die Unterschiede der einzelnen Terroirs zu verwischen, sondern ihre jeweiligen Stärken zu einer einzigen, harmonischen Komposition zusammenzuführen. „L’Empreinte“ bedeutet schließlich „der Abdruck“, „die Prägung“ oder „Signatur“ – und genau das soll dieser Wein sein: die Essenz der Domaine und ihrer besten Givry-Lagen in einer Flasche und ein „Village“ auf dem höchsten in Givry erreichbaren Niveau.

Die Pinot-Noir-Reben sind im Durchschnitt rund 35 Jahre alt und stehen auf unterschiedlichen, nach Osten und Süden ausgerichteten Lehm-Kalk-Böden. Den größten Anteil liefern meist „Servoisine“ und „Clos du Cellier aux Moines“, ergänzt durch „Clos Marole“ und „Les Bois Chevaux“. 2024 lag der Ertrag bei niedrigen 25 Hektolitern pro Hektar. Vergoren wird spontan mit den natürlichen Hefen bei kontrollierter Temperatur und zurückhaltender Sauerstoffzufuhr. Nach rund 15 Tagen Maischegärung werden Vorlauf- und Presswein zusammengeführt. Der Ausbau erfolgt zwölf Monate im Barrique, davon etwa 45 % in neuem Holz. Die malolaktische Gärung verläuft natürlich, während des Ausbaus wird nicht abgestochen.

Der 2024er „L’Empreinte“ zeigt sehr schön die heutige, feinere Handschrift der Domaine. Die Farbe ist transparenter als früher, der Duft zugleich offen und vielschichtig. Süß- und Sauerkirschen, Himbeeren und Walderdbeeren treffen auf Zimt, etwas Tonkabohne, nussiges Holz und eine feine erdige Würze. Am Gaumen wirkt der „L’Empreinte“ zunächst geschmeidig und zugänglich, besitzt dabei aber die typische Kraft und Tiefe der Givry-Pinots. Die Frucht bleibt saftig und klar, die Säure sorgt für Frische und Zug, die Mineralität liegt kühl darunter. Zum Finale hin wird der Wein fester und ernster, mit noch jugendlichen, leicht körnigen Tanninen und spürbarer Struktur aus dem Holz. Ein Pinot Noir mit großer Präsenz, Länge und innerer Spannung, der schon jetzt verführerisch wirkt, aber mit einigen Jahren Flaschenreife noch deutlich gewinnen wird. Eine ungewöhnliche Cuvée – und gerade deshalb ein besonders spannender Ausdruck von Givry und von Joblot.