Joblot
Givry 1er Cru „Les Bois Chevaux“, rouge 2024

90-92/100 – Inside Burgundy

Mitten im Amphitheater von Givry, unterhalb der „Madone des Chaumes“, liegt mit „Les Bois Chevaux“ die kleinste Parzelle von Joblot – und zugleich eine der reizvollsten. Gerade einmal 0,96 Hektar umfasst das Stück Land, das sich über rund 400 Meter den Hang hinaufzieht. Von etwa 220 Metern Höhe am Fuß steigt es bis auf knapp 280 Meter an, wobei der obere Teil deutlich steiler wird und direkt auf dem Kalksteinfelsen liegt. Bei klarem Wetter reicht der Blick von hier bis zum Mont Blanc. Ein Ort mit beinahe entrückter Atmosphäre, in dem ein Pinot Noir von bemerkenswerter Finesse und Eleganz entsteht.

Die nach Osten ausgerichteten Reben wurden 2003 neu gepflanzt. Verwendet wurde Pinot Fin aus einer hochwertigen Massenselektion. Die leichten, gut drainierten Lehm-Kalk-Böden und die großen Höhenunterschiede innerhalb der Parzelle sorgen für Frische und Spannung. Mit gerade einmal rund 20 Hektolitern pro Hektar fiel der Ertrag 2024 sehr niedrig aus.

Im Keller setzt Hélène Sarkis auf eine zunehmend zurückhaltende Vinifikation. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen bei kontrollierter Temperatur und begrenzter Sauerstoffzufuhr. Nach rund 15 Tagen Maischegärung werden Vorlauf- und Presswein zusammengeführt. Anschließend reift der Wein zwölf Monate in Barriques, davon nur rund 30 % in neuem Holz. Der Rest entfällt auf ein- oder zweimal belegte Fässer. Während des Ausbaus wird nicht abgestochen, die malolaktische Gärung erfolgt natürlich.

Der 2024er „Les Bois Chevaux“ zeigt sich in einem leuchtenden, transparenten Kirschrot und wirkt schon im Duft ausgesprochen fein. Süßkirschen, Walderdbeeren und Himbeeren verbinden sich mit einem Hauch Zimt, etwas Vanille und einer dezenten Feuerstein-Note. Am Gaumen ist der Wein saftig, seidig und von einer fast schwebenden Leichtigkeit. Die Frucht bleibt klar und präzise, die Tannine sind fein und geschmeidig, zugleich sorgt die lebendige Säure für Energie und Länge. Bei aller Eleganz fehlt es nicht an Substanz – vielmehr besitzt der Wein eine sanfte Dichte und ein angenehm feinkörniges Tannin. Ein wunderbar ausgewogener, sinnlicher, gelassen wirkender Pinot Noir, der früh zugänglich ist und doch genügend Spannung für eine schöne Entwicklung mitbringt. Einer jener Givry, an denen sich die feinere, transparentere Handschrift von Hélène Sarkis besonders deutlich ablesen lässt.