Dugat-Py
Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot „Très Vieilles Vignes“, blanc 2023

Der Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot „Très Vieilles Vignes“ 2023 zeigt, dass Loïc Dugat-Pys Streben nach Präzision längst nicht beim Pinot Noir endet. Der Chardonnay stammt aus En Franchemont, einem der privilegierten Bereiche des weitläufigen Morgeot: lediglich 0,24 Hektar, steiniges Terroir und rund 80 Jahre alte Reben, welche die Domaine vor etwa zwei Jahrzehnten erwerben konnte.

Biologische Bewirtschaftung, niedrige Erträge und tiefe Verwurzelung schaffen die Grundlage. Vergärung und malolaktische Gärung erfolgen im Fass, der Neuholzanteil liegt bei lediglich 25 %. Gerade bei seinen Weißweinen sucht Loïc heute verstärkt nach Zug, Grip und Transparenz – das Holz bleibt Rahmen, nicht Motiv.

Der 2023er öffnet sich mit reifer Birne und Zitrusfrucht, weißen Blüten und gerösteten Nüssen. Dahinter treten nasser Stein und eine zunehmend salzige Mineralität hervor. Am Gaumen besitzt er durchaus Volumen: cremig und tief, mit feinem Hefeschmelz, zugleich jedoch erstaunlich schwerelos. Eine lebendige Säure durchzieht die reife Frucht, während die steinige Herkunft immer deutlicher die Regie übernimmt. Das Finale ist trocken, präzise, salzig und von feinem Grip geprägt.

Ein Chassagne, der seine Größe nicht über Opulenz, sondern über Schichten offenbart. Geben Sie ihm Zeit im Glas – oder besser noch im Keller: Dann findet die reife Frucht immer stärker zu Stein, Salz und jener souveränen Ruhe, die große weiße Burgunder auszeichnet.