Henri Boillot
Volnay, rouge 2024

Dieser Volnay stammt übrigens aus einer einzelnen Parzelle, dem „Clos de la Rougeotte", einer in sich geschlossenen Parzelle innerhalb des Fremiets. Es handelt sich hierbei also um waschechtes 1er-Cru-Terroir aus Volnay! Jene Gemeinde gilt allgemein als Herkunft der Côte de Beaune, welche die schlanksten und mineralischsten Rotweine hervorbringt. Roter Riesling ist mit Sicherheit eines der treffendsten Attribute dieser Appellation. Wenn ein Weißweinwinzer wie Henri Boillot sich an einen solchen Wein heranwagt, passiert Fantastisches. Dieser Volnay tänzelt förmlich auf der Zunge und beweist eine enorm attraktive Mischung aus Spannung, präziser Frucht am Gaumen und fast tänzerischer Leichtigkeit. Dieser Paradewein wird in 50 % neuem Eichenholz ausgebaut, denn die Anlagen eines 1er Crus sind hier klar erschmeckbar und absorbieren das Holz auf Anhieb.

Mittleres Kirschrot im Glas. In der Nase zeigt sich eine florale Eleganz, unterlegt von zarten Himbeeraromen – ein Bouquet von feiner Zurückhaltung, das neugierig macht. Am Gaumen zeigt sich der Wein zunächst wunderbar ausbalanciert, bevor sich etwas Holz und die leichte Herbheit des Jahrgangs bemerkbar machen. Im Nachhall dann diese schöne Frucht nach Himbeere und Erdbeere, die dem Wein einen anhaltend charmanten Abgang verleiht. Die Frucht ist hier kompakt, wie gebündelt, zeigt ungemeine Kraft, die sich noch mit Reife entfalten wird. Das ist ein Pinot Noir voller Energie, Volnay in Reinform.