Kühling-Gillot
Chardonnay „Réserve“ 2025

Der Chardonnay Reserve 2025 ist eine eindeutige Win-Win Situation für Chardo-Fans: Als Gutswein klassifiziert punktet er dieses Jahr mit wunderbarem Tiefgang und saftig reifer Frucht. Selektiv von Rebstöcken vom Kalkmergel in Laubenheim gelesen wird der Most in drei Jahre alten Tonneaux von 500 Litern spontan vergoren. Dort reift er bis in den nächsten Mai auf der Feinhefe, bevor er ungeschönt gefüllt wird. Das Ergebnis ist ein Chardonnay mit dezenter Holzprägung sowie einer smoky Kopfnote mit leicht reduktiven Naturell: Trendy, aber nicht overhyped.

In der Nase verbinden sich die saftige Frucht nach Apfel, Quitte und salzigem Popcorn, etwas Vanille sowie einem Hauch von hellem Tabak. Am Gaumen zeigt er sich viskos mit cremiger Textur, zartem Schmelz und filigraner Frische. Das Holz ist bestens integriert und wirkt als zusätzliches strukturelles Element. Der 2025er Jahrgang erweist sich dabei als absoluter Jackpot: Für seine Qualitätsstufe ist dieser Chardonnay ein klarer Overdeliverer: freudvoll, präzise und mit bemerkenswertem Trinkfluss.

Ob Fisch, Geflügel oder helle Saucen: er ist universell zu Tisch einsetzbar, sofern man sich nicht vor Butter fürchtet.