von Winning
„WIN WIN“ rosé 2025

Wenn Weingüter, die vor allem für exquisite und tiefgründige Weine bekannt sind – und zu diesem Weinadel gehört Von Winning aus der Pfalz ohne Frage – einen Rosé keltern, ist das in der Regel eine exzellente Nachricht für Weingenießerinnen und Genießer. Denn diese Güter legen bei all ihren Weinen sehr strenge Qualitätsmaßstäbe an, auch bei ihren Einstiegsweinen, Rosé gehören oft in diese Kategorie. Meist ist es sogar so, dass diese Weine einfach aus Trauben junger Reben gekeltert werden, die wiederum in besten Lagen stehen, aufgrund ihrer Jugend aber noch nicht die Tiefgründigkeit liefern, die beispielsweise für Große Gewächse gefragt ist. Aber das stört natürlich gar nicht, wenn man einen feinen, balancierten und schwungvollen Rosé genießen will. Die Reben, aus denen dieser gekeltert wird, werden in ein paar Jahren in finessenreichen, tiefgründigen Spätburgundern zu finden sein. Gut zu wissen, aber jetzt bereiten sie uns erst einmal im „WIN WIN“ – der Name ist Programm – großen Spaß.

Die Trauben für den „WIN WIN“ rosé – vor allem Spätburgunder – wachsen überwiegend in Deidesheim und Ruppertsberg. Die Böden sind von Buntsandstein, Kalkstein und Kies geprägt. Die komplett gesunden Trauben werden nach einer recht kurzen Maischestandzeit – es soll sich nicht zu viel Farbstoff und Gerbstoff aus den Traubenhäuten lösen – kühl vergoren. Der Ausbau erfolgt zum großen Teil im Edelstahl, ein kleiner Teil darf im Holz reifen. Der großartige Kellermeister Stephan Attmann verleiht seinem „WIN WIN“ rosé durch den Holzkniff eine Extraportion Schmelz und Feinheit.

Der Wein schimmert himbeerrot im Glas und duftet nach knackigen roten Beeren, Erdbeere, Himbeere und Kirsche dominieren, etwas Birne kommt dazu, das ist fein und verführerisch. Am Gaumen entwickelt der Rosé einen schönen Zug, feine rote Früchte spielen auf, wieder sind es Himbeere, Kirsche, Johannisbeere und Cranberry, das ist frisch und delikat und vor allem extrem balanciert. Der Trinkfluss ist überragend, alles sitzt, alles passt – ein anspruchsvoller und großer Spaß, das ist ein erwachsener Rosé, der bei Tisch eine gute Figur abgibt und solo begeistert. Eine absolute Empfehlung.