Schäfer-Fröhlich
Weißer Burgunder trocken 2025

91/100 – Vinous

Es gibt diese Weine, von denen man annimmt, dass in ihnen so viel Energie steckt, dass sich die Flaschen gleichsam von selbst bewegen – Richtung Trinkglas, zum Beispiel … Tim Fröhlichs trockener 2025er „Weißer Burgunder“ ist ein solcher Wein. Er ist geprägt von Trinkfluss durch Mineralität und Säuredruck in Verbindung mit einer leichten Seidigkeit und Cremigkeit, die dann auch noch für Eleganz sorgt. Ja, dieser Guts-Weißburgunder aus dem Hause Schäfer-Fröhlich bietet all das. Und obwohl das Haus mittlerweile zu den besten und am meisten dekorierten in Deutschland gehört, bietet Tim seine Gutsweine immer noch zu einem vernünftigen Preis an. Wir danken ihm für diese Bodenständigkeit, und das umso mehr, weil er diesen Weinen ebenso viel Aufmerksamkeit schenkt wie den Großen Gewächsen. Das zeigt sich auch nachher im Glas.

In diesem Fall duftet es nach herrlichem frischen Weißburgunder mit Noten von grünen Äpfeln, Birnen, Reineclauden und Mirabellen. Auch ein wenig Zitrusfrucht ist mit dabei, ferner ein Hauch von Stein und Kräutergarten. Am Gaumen dann ist das mal wieder 100 % Schäfer-Fröhlich. Wobei die feine Säureader hier rebsortentypisch natürlich weicher und zurückhaltender ausgeprägt ist als beispielsweise beim Riesling. Aber die Lebendigkeit ist hier genauso hoch. Dazu kommt die schon angesprochene Seidigkeit am Gaumen, die einfach gut zum „Weißen Burgunder“ passt, und eine Energie, die sich erst am Gaumen so richtig entlädt, aber anhält bis ins ausgeprägt saftige Finale. Bitte mehr davon!