Schäfer-Fröhlich
Blanc de Noir trocken 2025

„Blanc de Noir“: ein Wein für unbeschwerten Sommergenuss mit bemerkenswertem Anspruch.

Für diesen weiß gekelterten Spätburgunder wird der Schalenkontakt konsequent vermieden. So entsteht die helle Tönung, die den Jahrgang 2025 so attraktiv erscheinen lässt. Die Trauben stammen vom Stromberg an der Nahe, einer von Porphyr geprägten Vulkanlage, die für ihre außergewöhnlichen Weine bekannt ist. Liebhaber der großen Schäfer-Fröhlich-Rieslinge, allen voran des Großen Gewächses „Stromberg“, wissen um die besondere Prägung dieser Böden. Auch dieser ungewöhnliche „Weiße“ trägt die Handschrift der kupfer- und eisenhaltigen Gesteine in sich und gewinnt daraus seine markante mineralische Frische.

Bereits die Farbe signalisiert, worum es hier geht: Trinkfreude. Dennoch hebt sich Tim Fröhlich bewusst von einem beliebigen Rosé ab. Name und Stil positionieren den Wein zwischen Weißwein und Spätburgunder – mit der Frische des einen und den feinen Fruchtnoten des anderen. Üppige Himbeer- oder Rhabarberaromen sucht man hier jedoch vergeblich.

Schon im Duft zeigt der Wein seinen eigenständigen Charakter. Leichte Pfeffernoten treffen auf frische Apfelaromen, bevor sich eine beinahe schwebende Note von Wassermelone entfaltet. Die Aromatik wirkt kühl, würzig und präzise. Am Gaumen bestätigt sich dieser Eindruck. Eine lebendige, animierende Säure verleiht der Frucht Struktur und Spannung. Wieder treten verschiedene Apfelnuancen hervor, begleitet von Anklängen junger Walnuss, die die Frische zusätzlich unterstreichen.

Im Finale gewinnt die Zitrusfrucht zunehmend die Oberhand. Frisch, klar und belebend klingt dieser Blanc de Noir aus und empfiehlt sich als idealer Begleiter zu Frischkäse mit Kräutern, sommerlichen Vorspeisen oder einfach als Aperitif an warmen Tagen.