Vollenweider
Wolfer Goldgrube „Im Schöttel“ Riesling trocken 2024

Der kleine Ort Wolf bei Mosel-Kilometer 111 gehört nicht zu den bekanntesten Weinorten der Region. Ohne Daniel Vollenweider, der dort im Jahr 1999 seine erste Parzelle erwarb, würde man ihn wohl kaum kennen. Mittlerweile besitzt das Weingut neben der 0,6 Hektar großen Monopollage Schimbock den größten Teil der insgesamt sieben Hektar umfassenden Wolfer Goldgrube. Moritz Hoffmann und Vinzent Ewest, die das Weingut nun gemeinsam betreiben, haben das Portfolio der trockenen Rieslinge etwas umgestellt und den Weinen auch eine neue Flaschenausstattung gegönnt. Es gibt keine Ortsweine mehr, nur noch Lagenweine, von denen „Im Schöttel“ den Einstieg darstellt. Die Reben sind hier mit 20 Jahren etwas jünger, die Parzelle befindet sich noch in der Umstellung auf biologischen Landbau, und der Wein ist früher trinkreif als die anderen Rieslinge aus der Wolfer Goldgrube.

Das Gewann liegt im südwestlich ausgerichteten Teil des Weinbergs oberhalb des Gewanns „Unterste Jonpfad“, direkt unter einer hoch aufragenden Felswand, die den Charakter der Lage durch die Reflexion der Sonnenstrahlen entscheidend beeinflusst. Der Name „Im Schöttel“ leitet sich vom Begriff „Schüttung“ ab – also Geröll oder Gesteinsschutt –, das sich über Jahre hinweg aus den darüberliegenden Felsen gelöst und im Weinberg abgelagert hat.

Nach kurzer Maischestandzeit und Spontangärung wurde der Wein 21 Monate lang in einer Mischung aus Stückfass (60 %) und Edelstahltank (40 %) ausgebaut. Im Duft erinnert er an grüne und gelbe Äpfel, Birnen, Zitronenschale, trockenes Holz und flechtenbewachsenes Gestein, dazu kommen Kräuter und etwas Rauch. Am Gaumen wirkt der Riesling aus der Wolfer Goldgrube komplett trocken und straight wie ein gespannter Bogen – mit entsprechender Zugkraft und Energie. Noch jung und ungestüm, ist er ein exzellentes Beispiel für den Stil der beiden Winzer: Moritz und Vinzent lesen früh, aber reif, bewahren die Säure und verbinden sie mit Leichtigkeit und Frische.