Falkenstein
Krettnacher Euchariusberg Riesling Auslese (Fass „Förster“ -AP5-) 2025

Der Weinberg „Krettnacher Euchariusberg“ ist eine leicht hängige Lage in einem kleinen Tal, das sich von Wiltingen bis nach Konz erstreckt. Hier ist der Schiefer eher rötlich und neben Quarzit gibt es dort vulkanischen Diabas. Der 2025er Jahrgang zeigt sich in der Auslese dieses Weinbergs von seiner schönsten Seite. Man merkt ihm die Sonne des Sommers an und doch bleibt hier die klare und für Falkenstein so typische lebendige Säure präsent. Es ist eine klassische Auslese mit blitzsauberer Botrytis, die sich bis zum Zeitpunkt der Lese Mitte Oktober angereichert hatte und sorgfältig selektiert wurde. Vergoren wurde spontan und der Wein dann im Moselfuder ausgebaut.

Entstanden ist eine duftige Auslese namens „Förster“ mit Anklängen von Bitter Lemon, Austernschale, rotem Apfelsorbet, Anis und Fenchelgrün, Schiefergestein, etwas Petrichor und einem Hauch Botrytis. Am Gaumen ist dieser Wein mundfüllend saftig mit intensiven Noten von roten und gelben Äpfeln, Pfirsich, Himbeeren und Salzzitrone. Die Balance aus Restsüße und einer eleganten, klaren Säure ist so gelungen, dass man das Glas gar nicht mehr absetzen möchte. Dabei steht diese Auslese erst ganz am Anfang ihrer Entwicklung und hat noch so viel mehr Potenzial! Ein Riesling von strahlender Klarheit, Frische, Saftigkeit und Tiefe.