Falkenstein
Krettnacher Altenberg, Riesling Spätlese trocken (AP7) 2025

Im Hofgut Falkenstein werden die Weine noch Fuder für Fuder abgefüllt, wie es einmal üblich war an der Saar. Es kann zwar mehrere Fässer aus einer Lage geben, die aber getrennt beurteilt werden und deshalb auch unterschiedliche Amtliche Prüfungsnummern erhalten. Erich Weber hält auch stur an Prädikatsstufen wie Kabinett oder Spätlese fest, die außer Mode gekommen sind und die der VDP nur noch für fruchtige und edelsüße Weine vorsieht: Damit will der Winzer auf die Tradition verweisen, als auch trockene „naturreine“ Weine noch mit diesen Prädikaten ausgezeichnet wurden. „Old school“, sagt Weber dazu, aber schließlich sollen seine Weine Archetypen des Saar-Rieslings sein, der einmal einen hohen Stellenwert besaß und tatsächlich zählen die Weine der Webers mittlerweile seit rund einer Dekade zu den begehrtesten von Mosel, Saar und Ruwer.

Die Trauben für die trockene Spätlese vom Riesling stammen aus dem Krettnacher Altenberg, wo die Reben auf einer seltenen Boden-Mix aus grünem und grauem Schiefer mit Basalt stehen. Die Trauben wurden im warmen Jahr 2025 von Hand schon im September gelesen, sorgfältig gepresst und mit den natürlichen Hefen spontan im Fuder vergoren und ausgebaut. Intensiv und dabei fein nuanciert in der Nase, reife gelbe Frucht, Aprikose, Mirabelle, Mandarine, rosa Grapefruit, Brotrinde, würzig, kräuterig, Salbei, Thymian und Fenchel, steinige Anklänge, Feuerstein. Am Gaumen saftig mit feiner zitrischer Herbe, geschmeidiger Fond, schlanker Bau und eine zupackende, aber feinziselierte Säure. Hat Substanz, aber leichtfüßig im Fluss, steinig-mineralische Grundierung, die sich mit zitrischen Noten bis ins lange Finish zieht. Verspielte und dabei ernsthafte Spätlese, schlank und fokussiert, ein Charakterwein, Handwerk pur. Das Hofgut Falkenstein ist ein Solitär mit ganz eigenen Werten: „Old School“ kann manchmal ganz weit vorne sein.