Molitor
„Haus Klosterberg“ Riesling, (trocken, weiße Kapsel) 2024

Wer verstehen möchte, warum Markus Molitor zu den großen Namen des deutschen Rieslings zählt, sollte mit dem „Haus Klosterberg“ einen Selbstversuch beginnen. Dieser Wein ist nicht nur der Einstieg in das Sortiment – er ist auch so etwas wie die Visitenkarte des Weinguts. Die Trauben stammen aus steilen, von Schiefer geprägten Weinbergen entlang der Mosel und Saar. Gerade die jungen Rebanlagen und die ersten Lesedurchgänge liefern hier das Fundament für einen Riesling, der Herkunft, Handwerk und Trinkfreude auf beeindruckende Weise vereint.

Schon im Duft zeigt sich seine klare Handschrift. Knackige helle und grüne Fruchtaromen treffen auf feine Noten von Limette und frisch gepresstem Zitronensaft. Am Gaumen wirkt der Haus Klosterberg präzise, geradlinig und ungemein animierend. Seine saftige Frucht wird von einer lebendigen Frische getragen, während die feine Schieferwürze und eine salzige Mineralität für Spannung sorgen. Dabei bleibt er stets leichtfüßig und klar, mit einer herrlich mundwässernden, knackigen Art, die sofort Lust auf den nächsten Schluck macht. Ein Riesling voller Energie, der den Gaumen erfrischt und dabei erstaunlich viel Tiefgang besitzt.

Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und nach einer kurzen Maischestandzeit besonders schonend verarbeitet. Die Vergärung erfolgt langsam und kühl, damit Frische, Frucht und Herkunft bestmöglich bewahrt bleiben. Anschließend reift der Wein überwiegend im Edelstahltank, ergänzt durch ausgewählte Partien aus großen Holzfässern. So entsteht ein Basis-Riesling, der bereits in dieser Qualitätsstufe eine bemerkenswerte Präzision und Finesse zeigt – ein Wein, der eindrucksvoll beweist, dass große Handschrift nicht erst bei den berühmten Lagen beginnt.